Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Juuriselleri-perunasalaatti
Ainesosat
2
salottisipulia
2
dl
oliiviöljyä
2
rkl
omenaviinietikkaa
8
uutta perunaa
1
pieni juuriselleri
vettä keittämiseen
1-2
tl
suolaa
n. 1
dl
saksanpähkinöitä
2
rkl
kapriksia
1/2
pnt
kevätsipulinvarsia
5
rakuunanoksaa
100
g
mustaleimaista emmentalia
Vaiheet
- Kuori ja paloittele salottisipulit ja kuullota niitä oliiviöljyssä 10 minuuttia. Lisää etikka ja kiehauta. Laita sivuun.
- Pese ja puolita perunat. Kuori ja paloittele juuriselleri perunanpuolikkaiden kanssa samankokoisiksi paloiksi. Laita vesi kiehumaan ja lisää suola. Keitä peruna- ja juuriselleripaloja kiehuvassa suolavedessä 10–12 minuuttia, kunnes ne ovat al dente. Kaada vesi pois.
- Lisää oliiviöljy-salottisipuli-etikka juuresten joukkoon. Anna jäähtyä.
- Paahda saksanpähkinöitä hetki grillissä tai uunissa ja lisää ne salaattiin. Hienonna kaprikset, sipulinvarret ja rakuuna joukkoon. Kuutioi juusto salaattiin. Mausta salaatti mustapippurilla. Anna maustua jääkaapissa mielellään yön yli.
