Rapeaa ja mehevää! Italialainen leipä-tomaattisalaatti panzanella toimii myös uuniversiona. Tämä panzanellapelti saa makua ja tuoreista aprikooseista ja fenkolista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
10 min + paistaminen 20 min
Helppo
Panzanellapelti
Ainesosat
250
g
tuoreita aprikooseja
250
g
erivärisiä kirsikkatomaatteja
2
fenkolia
6
valkosipulinkynttä
½
(200 g)
vaaleaa hapanjuurileipää
1½
tl
rosmariinia
½
tl
chilihiutaleita
½
tl
sormisuolaa
1
dl
oliiviöljyä
2
rkl
tummaa balsamicoa
70
g
babypinaattia
1
ruukku basilikaa
Vaiheet
-
Leikkaa aprikoosit neljään osaan, poista kivet. Puolita tomaatit. Lohko fenkolit. Levitä kasvikset leivinpaperin päälle pellille tai laakeaan uunivuokaan.
-
Lisää valkosipulinkynnet kuorineen.
-
Revi leipä sekaan. Lisää mausteet, öljy ja balsamico. Sekoita huolellisesti käsin.
-
Paahda 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes leipä on kullanruskeaa. Lisää lopuksi pinaatti ja basilikanlehdet.
