Perunasalaatin juju on napakka parsa ja raikas minttu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
10
40 min
Helppo
Peruna-fetasalaatti
Ainesosat
1
kg
kiinteitä perunoita
1
nippu vihreää parsaa
1
punasipuli
250
g
fetaa
½
ruukkua minttua
½
ruukkua tilliä
Kastike
1
dl
oliiviöljyä
2
rkl
valkoviinietikkaa
1
tl
suolaa
½
tl
valkopippuria myllystä
½
tl
sokeria
Koristeeksi
mintunlehtiä
tilliä
mustapippuria
Vaiheet
- Keitä perunat kuorineen kypsiksi. Kuori ja kuutioi jäähtyneenä.
- Pese parsat ja leikkaa pois kuivat kannat. Kuori parsat, jos kuori tuntuu paksulta. Irrota nuput ja leikkaa varret ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli.
- Sekoita kastike. Kasvikset ja kastike kannattaa valmistaa edellisenä päivänä, laittaa rasioihin ja säilyttää jääkaapissa.
- Kuutioi tarjoilupäivänä feta. Irrota mintun lehdet. Hienonna minttu ja tilli.
- Kokoa salaatti. Sekoita perunakuutiot, parsat, punasipuli, feta ja yrtit. Kaada kastike joukkoon ja sekoita varovasti käännellen. Maista ja lisää valkoviinietikkaa ja suolaa maun mukaan.
- Kumoa salaatti tarjoiluastiaan. Koristele parsan nupuilla, mintunlehdillä ja tillillä. Rouhi päälle pippuria.
