Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2025 reseptiä.
Linkitetty 121 keittokirjaan.
OHJE Jouni Toivanen KUVA Sami Repo

Pizzan nopea paisto sekä erittäin kuuma uuni ja paistoalusta tekevät pohjasta rapean.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
55 min + kohotus 16 t
Vaikeustaso
Kohtalainen

Pizza Margherita

Ainekset

Taikinajuuri
1
dl
kylmää vettä
1/10
pkt
tuorehiivaa
2 1/4
dl
pizzajauhoja (esim. Myllyn Paras)
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
sokeria
Taikina
5
dl
pizzajauhoja (esim. Myllyn Paras)
2
dl
kädenlämpöistä vettä
1/3
pkt
tuorehiivaa
1
tl
suolaa
oliiviöljyä voiteluun
Täyte
3
pkt
puhvelinmaitomozzarellaa
4
dl
tomaattikastiketta (ks. ohje alla)
16
kirsikkatomaattia
4
rkl
hyvää oliiviöljyä
1/2
ruukkua basilikaa
mustapippuria myllystä
(sormisuolaa maun mukaan)

Työvaiheet

  • Tee taikinajuuri. Sekoita vesi ja hiiva yleiskoneen kulhossa. Mittaa jauhot joukkoon. Pyöritä koukulla 5 minuuttia. Anna taikinan levätä vähintään 10 minuuttia, mielellään jopa 1 tunti. Mitä kauemmin taikina lepää, sitä enemmän makua ja rakennetta siihen syntyy.
  • Tee tomaattikastike taikinan levätessä (ks. ohje alla).
  • Lisää suola ja sokeri taikinajuureen. Pyöritä yleiskoneessa vielä 5 minuuttia. Laita jääkaappiin 12 tunniksi.
  • Tee taikina. Laita jauhot yleiskoneen kulhoon. Sekoita vesi ja hiiva keskenään, ja lisää neste jauhojen joukkoon. Vaivaa koneessa 5 minuuttia. Anna levätä 10 minuutista 1 tuntiin.
  • Lisää taikinajuuri ja suola. Pyöritä 5 minuuttia koneessa tai kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta. Lisää tilkka vettä ja sekoita lisää, jos taikina ei ole yhtenäinen.
  • Jaa taikina 4 osaan. Pyöritä palat palloiksi, mutta älä painele taikinaa liikaa, jotta taikina jää ilmavaksi. Laita pallot voidellulle leivinpaperille; jätä taikinalle tilaa kohota. Voitele tuorekelmu öljyllä, peitä sillä taikinapallot ja anna kohota 2 tuntia.
  • Laita uuni kuumenemaan täydelle teholle, 275–300-asteiseksi. Laita pellit uuniin. Jos sinulla on pizzakivi tai iso metallinen paistolevy, käytä sitä.
  • Jauhota työpöytä ja ota taikinapallo kerrallaan käsittelyyn. Ala pyörittää taikinaa jauhotetulla alustalla sormenpäillä noin 2 cm:n päästä taikinan reunasta. Pyörittele taikinaa välillä kääntäen, kunnes se on halkaisijaltaan noin 25 cm:n lätty. Nosta se varovasti leivinpaperille.
  • Revi mozzarella talouspaperin päälle valumaan. Lusikoi tomaattikastiketta tasaisesti taikinalle. Halkaise kirsikkatomaatit ja levitä ne mozzarellan kanssa pizzalle. Pirskota oliiviöljy päälle. Vedä pizza leivinpaperin avulla kuumalle pellille ja paista 3–6 minuuttia uunin tehosta ja alustasi kuumuudesta riippuen. Kiertoilmauunissa voit paistaa useamman pizzan kerrallaan.
  • Lisää basilikaa, pippuria ja ripaus suolaa valmiin pizzan pinnalle.

Tomaattikastike

Ainekset

2
valkosipulinkynttä
2
rkl
oliiviöljyä
200
g
kirsikkatomaatteja
400
g
säilyketomaatteja tai tomaattimurskaa
1
tl
suolaa
1
tl
sokeria
1/4
tl
mustapippuria myllystä
3-4
timjaminoksaa
3-4
basilikanoksaa

Työvaiheet

  • Kuori valkosipulinkynnet ja kuullota niitä oliiviöljyssä 5 minuuttia.
  • Lisää kaikki ainekset yrttejä lukuun ottamatta ja hauduta miedolla lämmöllä 1 tunti.
  • Lisää yrtit joukkoon, sekoita ja jäähdytä. Siirrä 12 tunniksi jääkaappiin maustumaan.
  • Poista timjaminoksat kastikkeesta, soseuta ja tarkista maku.

(4 dl, 5 min + haudutus 1 t + maustuminen 12 t)

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2025 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
OHJE Anu Brask KUVA Panu Pälviä

Pippurinen juustopasta cacio e pepe on ihana kesäruoka retiiseillä ja herneillä tuunattuna. Vartti vain ja valmista on!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Pippurinen retiisi-hernepasta

Ainekset

400
g
pastaa
1
rkl
kokonaisia mustapippureita
1
nippu (150 g)
retiisejä
1
ps (150 g)
sokeriherneitä
1
punainen chili
40
g
parmesaania raastettuna
4
rkl
oliiviöljyä
½
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
  2. Pastan kiehuessa paahda mustapippureita kuivassa pannussa 1 minuutti. Rouhi paahdetut pippurit huhmaressa.
  3. Viipaloi retiisit ja suikaloi herneenpalot. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna chili. Raasta juusto.
  4. Ota pastan keitinvettä 1 dl talteen ja siivilöi pasta. Kaada pasta takaisin kattilaan ja lisää juusto, öljy ja pippuria makusi mukaan. Lisää ½ dl keitinvettä kerrallaan ja sekoita voimakkaasti niin, että juusto sulaa kastikemaiseksi. Lisää retiisit, herneet ja chili. Mausta suolalla ja tarjoa heti.

Kommentit (0)

Meidän Perhe on lisännyt 34 reseptiä.
Linkitetty 9 keittokirjaan.
Ohje Outi Väisänen Kuva Tuomas Kolehmainen

Helppo ja nopea tacopiirakka on mainio viikonloppuherkku, joka sopii lastenjuhliinkin. 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
1 pellillinen
Valmistusaika
35 min + 25 min paisto
Vaikeustaso
Helppo

Tacopiirakka

Ainekset

Pohja
6
dl
vehnäjauhoja
1
tl
suolaa
100
g
kylmää voita
250
g
rahkaa
n. ½
dl
kylmää vettä
Täyte
800
g
naudanjauhelihaa
1
rkl
rypsiöljyä
1
pss
tacomaustetta
2
prk (yht. 300 g)
ranskankermaa
250
g
kirsikkatomaatteja
3
pientä perunaa
250
g
juustoraastetta
Dippi
1
prk
ranskankermaa
1
avokado
2
tl
tacomaustetta

Työvaiheet

  1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Mittaa jauhot ja suola kulhoon. Kuutioi voi joukkoon. Nypi murumaiseksi seokseksi. Sekoita rahka joukkoon. Lisää vettä sen verran, että saat taikinasta sopivan muotoiltavaa.
  2. Kauli taikina leivinpaperin päällä uunipellin kokoiseksi ja nosta pellille. Esipaista pohjaa uunissa 10 minuuttia.
  3. Paista jauheliha isossa pannussa öljyssä kahdessa erässä, jotta se ruskistuu kunnolla. Lisää tacomauste, säästä 2 tl dippiin. Sekoita ranskankerma joukkoon.
  4. Puolita tomaatit. Kuori perunat. Levitä jauheliha, tomaatit ja juusto piirakkapohjalle. Viipaloi perunat kuorimaveitsellä ohuiksi viipaleiksi pinnalle.
  5. Kypsennä uunissa noin 25 minuuttia, kunnes pinta on ruskistunut. Tarjoa lämpimänä tai jäähtyneenä.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2025 reseptiä.
Linkitetty 16 keittokirjaan.
Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

Misotahnalla marinoitu, grillissä meheväksi paahdettu munakoiso vie jalat alta. Viimeistele herkku pistaaseilla ja rucolanversoilla, muuta ei tarvita!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2-4
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Japanilaiset misomunakoisot

Ainekset

2
munakoisoa
1+ 2
rkl
ruokaöljyä
2
valkosipulinkynttä
½
sitruunan mehu
3
rkl
misotahnaa (esim. Yutaka)
1
rkl
sokeria
½
tl
suolaa
½
dl
pistaaseja kuorittuna
rucolan versoja

Työvaiheet

  1. Laita grilli kuumenemaan.
  2. Halkaise munakoisot pitkittäin. Viillä leikkuupintaan veitsen kärjellä kevyet ristiviillot. Sivele ristikkopinta öljyllä.
  3. Hienonna valkosipuli ja purista sitruunasta mehu. Sekoita misotahna, sitruunamehu, valkosipuli, sokeri ja suola kulhossa.
  4. Pane munakoisot leikkuupinta alaspäin grilliin paahtumaan noin 5 minuutiksi tai kunnes pinta on kullanruskea. Käännä munakoisot ja sivele leikkuupinnat misoseoksella.
  5. Siirrä munakoisot grillissä matalamman lämmön alueelle. Jatka kypsennystä grillikuvun alla 5–7 minuuttia eli kunnes munakoisot ovat läpikypsiä.
  6. Rouhi pistaasit. Viimeistele munakoisot pistaaseilla ja rucolanversoilla.

Kommentit (3)

Vierailija

Miksi sitruunan raastettu kuori? Alkup. Ohjeessa ei ole. Miksi pitää tehdä yksinkertaisesta aina pikkuisen vaivaalloisempaa?

Emilia Soppa365
Seuraa 
Liittynyt18.4.2017

Hmm, onkohan kommenttisi tullut vahingossa väärään reseptiin?

JooJoo

Miten onnistuisi uunissa valmistus?

Sport on lisännyt 58 reseptiä.
Linkitetty 7 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Tee vegevokki lisukkeeksi tai vokkaa kasvisten joukkoon kuutioitua tofua annosta tukevoittamaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2
Valmistusaika
10 min + kypsennys 8 min
Vaikeustaso
Helppo

Vegevokki

Ainekset

300
g
punakaalia
2
porkkanaa
3
kevätsipulia varsineen
1
punainen chilipalko
1
rkl
öljyä
200
g
soijapapuja (pakaste)
1
rkl
seesaminsiemeniä
Kastike
1
dl
ananasmehua
1
tl
valkoviinietikkaa
2
tl
fariinisokeria
1
rkl
soijaa
2
rkl
ketsuppia

Työvaiheet

  1. Aloita sekoittamalla kaikki kastikkeen aineet kulhossa keskenään.
  2. Suikaloi punakaali ja porkkanat. Hienonna kevätsipuli ja chili. Kuumenna öljy vokkipannussa ja paista kasviksia noin 5 minuuttia käännellen. Pidä pannu koko ajan kuumana. Lisää pavut ja seesaminsiemenet ja jatka paistamista vielä muutama minuutti.
  3. Tarjoa kastike joko kylmänä erikseen tai lisää vokkipannulle kasvisten joukkoon ja kuumenn vielä pikaisesti.

Kommentit (0)