Reseptit | Kasvis, Suolainen leivonta, Lisukkeet

Turkkilaiset Gözleme-piiraat ja pottusalaatti

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.
Linkitetty 36 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
Ohje Taina Vuohelainen Kuva Arto Vuohelainen
klo 12:00 | 6.8.2017
Ilmoita asiattomaksi 

Suositun feta-pinaattipiirakan kesäversio on turkkilainen ohut ”rieska”, jonka paistat nopeasti hellalla tai avotulella. Kun lisäät täytteeseen korvasieniä ja reilusti lehtipersiljaa, et luovu tästä ihanuudesta ikinä! Pyöräytä leipästen seuraksi pottusalaattia.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
1 t (+ sienten ryöppäys)
Vaikeustaso
Kohtalainen

Turkkilaiset Gözleme-piiraat ja pottusalaatti

Ainekset

Taikina
3
dl
vehnäjauhoja
1
tl
suolaa
1
tl
leivinjauhetta
1/4
tl
kuivahiivaa
1 1/4
dl
vettä
1
rkl
oliiviöljyä
Täyte
3
keskikokoista käyttövalmista korvasientä tai 2 portobelloa
2
kesäsipulia
1
pieni keltasipuli
1
valkosipulin kynsi
1
rkl
oliiviöljyä
mustapippuria myllystä
1
rs
(50 g) babypinaattia (n. 3 dl)
1/2
dl
lehtipersiljaa
200
g
fetajuustoa
Lisäksi
2-3
rkl
oliiviöljyä paistamiseen
1
sitruuna

Työvaiheet

  1. Tee taikina. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Tee jauhojen keskelle kolo, kaada siihen kädenlämpöinen vesi ja öljy. Sekoita taikina sileäksi. Vaivaa taikinaa käsin 5 minuuttia kunnes se on kimmoisaa ja joustavaa. Peitä taikina tuorekelmulla ja kohota huoneenlämmössä 20 minuuttia.
  2. Tee tässä vaiheessa pottusalaatti (ks. ohje).
  3. Jaa taikina 4 osaan, pyöräytä taikinapalat pyöreiksi pulliksi. Jauhota pöytä ja kauli pohjat pyöreiksi (Ø 25 cm).
  4. Tee täyte. Jos korvasienet ovat tuoreita ja käsittelemättömiä, ryöppää niitä 2 kertaa 5 minuuttia runsaassa vedessä; vaihda vesi välillä. Huuhtele sienet huolellisesti ja purista kuiviksi ryöppäyskertojen jälkeen. Anna sienten kuivua kunnolla.
  5. Hienonna käyttövalmiit sienet. Kuori ja hienonna sipulit. Kuori ja purista valkosipulinkynnet.
  6. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota sieniä ja sipulia 5 minuuttia. Mausta seos pippurilla. Hakkaa pinaatti ja persilja hienoksi. Murustele feta.
  7. Täytä piiraat.Jaa sipuli-sieniseos kullekin pohjalle. Levitä seos pohjan toiselle puolikkaalle; jätä reunasta pari senttiä ilman täytettä. Levitä pinaatti ja persilja sienitäytteen päälle, ja lisää viimeisenä fetamurut. Käännä pohjan toinen puoli kanneksi päälle. Painele piiraan reunat sormin kiinni.
  8. Paista piiraat grillissä, muurikassa tai avotulella valurautapannussa. Voitele piiraan pinta öljyllä. Paista pannussa 2–3 minuuttia, kunnes se on pilkuttunut ruskeaksi. Voitele letun pinta öljyllä, käännä ja paista myös toinen puoli. Tarjoa letut lämpiminä sitruunalohkojen ja perunasalaatin kera.

Rakuunamajoneesissa pyöritelty pottusalaatti

Ainekset

1
kg
tasakokoisia uusia perunoita (esim. Blue Congo ja Siikli)
(1
l
vettä)
(1
tl
suolaa)
300
g
retiisejä
3
rkl
kapriksia
1
dl
lehtipersiljaa
1/2
dl
punaista basilikaa

Työvaiheet

  1. Pese perunat juoksevan veden alla juuresharjalla ja nosta kylmään veteen odottamaan. Kuumenna vesi kattilassa, mausta suolalla. Keitä perunat juuri ja juuri kypsiksi. Pienimmät perunat kypsyvät nopeasti 10 minuutissa.
  2. Valuta vesi pois perunoista. Kuivaa perunat puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja laita hetkeksi jäähtymään. Tee sillä aikaa rakuunamajoneesi (ks. ohje).
  3. Viipaloi tai lohko perunat kuorineen. Pese ja viipaloi retiisit. Nosta potut ja retiisit kulhoon, lisää kaprikset ja kääntele rakuunamajoneesi sekaan. Anna tekeytyä viileässä 15 minuuttia.
  4. Juuri ennen tarjoilua riivi lehtipersilja ja basilika salaatin joukkoon. Tarjoa grillatun gözlemen kera.

Rakuunamajoneesi

Ainekset

1
ruukku
rakuunaa
1/4
dl
valkosipulin kynsi
1/4
dl
oliiviöljyä
1
tl
hienoa sokeria
suolaa
mustapippuria myllystä
1
dl
majoneesia (esim. Hellmans)

Työvaiheet

  1. Hienonna rakuuna ja kuori valkosipulin kynsi monitoimikoneen kulhoon.
  2. Mittaa etikka, öljy, sokeri ja ripaus suolaa ja mustapippuria joukkoon.
  3. Aja ainekset sileäksi ja sekoita majoneesiin.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (36)

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Leivonta, Pizzat ja piirakat, Kasvis, Suolainen leivonta

Valkoinen tattipizza

ET-lehti on lisännyt 320 reseptiä.
Linkitetty 2 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström
klo 8:00 | 5.9.2025
Ilmoita asiattomaksi 
Ohueksi viipaloidut tatit tai muut kiinteät sienet kypsyvät pizzan päällä kuumassa uunissa nopeasti. Siivuta päälle myös edellisen päivän keitetyt perunat.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
1–2 pizzaa
Valmistusaika
30 min + kohotus
Vaikeustaso
Helppo

Valkoinen tattipizza

Ainekset

PIZZAPOHJA
25
g
tuorehiivaa
2
dl
kädenlämpöistä vettä
2
rkl
oliiviöljyä
1
tl
suolaa
5
dl
vehnäjauhoja
KASTIKE
2
valkosipulinkynttä
1
prk (150 g)
ranskankermaa
2
dl
raastettua mozzarellaa
4
rkl
hienonnettua basilikaa
1
tl
oreganoa
½
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria
TÄYTE
6–8
pientä herkku- tai ruskotattia, orakasta, sikurirouskua, nokirouskua tai kantarellia
2–4
keitettyä perunaa
1
dl
hapankaalia
1
dl
mustia oliiveja
2
rkl
oliiviöljyä

Työvaiheet

  1. Liuota hiiva veteen, lisää öljy ja suola. Alusta jauhot taikinaan ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Anna taikinan kohota huoneenlämmössä liinalla peitettynä noin tunnin.

  2. Kuori ja raasta valkosipulinkynsi kulhoon. Sekoita joukkoon ranskankerma, juustoraaste, yrtit ja mausteet.

  3. Puhdista pienet, kiinteät sienet ja leikkaa ne ohuiksi siivuiksi. Kuori ja viipaloi keitetyt perunat. Valuta hapankaali ja oliivit.

  4. Muotoile taikinasta yksi iso tai kaksi pientä pizzapohjaa. Levitä päälle kastiketta ja pinnalle sienet, perunat, hapankaali ja oliivit. Lorauta päälle öljyä.

  5. Paista 250-asteissa uunissa 10–15 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja reunat ovat hieman tummuneet.

VINKKI! Voit tehdä taikinan kylmään veteen edellisenä iltana ja kohottaa sen yön yli jääkaapissa.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (2)

Suosituimmat

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Pastat ja risotot

Uunifeta-kasvispasta

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1165 reseptiä.
Linkitetty 13 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
klo 14:46 | 3.9.2025
Ilmoita asiattomaksi 
Feta ja uuden sadon kasvikset pehmenevät uunissa puolessa tunnissa herkullisiksi.
Feta ja uuden sadon kasvikset pehmenevät uunissa puolessa tunnissa herkullisiksi.
Mehevä pasta-annos ei todellakaan kaipaa lihaa, kun se pursuaa satokauden kasviksia ja yrttejä sekä pehmeäksi paistettua fetaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
45 minuuttia
Vaikeustaso
Helppo

Uunifeta-kasvispasta

Ainekset

1
pkt
fetaa
½
rkl
öljyä
1
munakoiso
1
sipuli
4
valkosipulinkynttä
1
rs
kirsikkatomaatteja
1
sitruuna
¾
dl
oliiviöljyä
1
tl
sokeria
½
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria myllystä
2
oksaa rosmariinia
1
l
tuoretta pinaattia
Lisäksi
300
g
pastaa

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sipaise uunivuokaan öljyä. Laita feta vuokaan.
  2. Pilko munakoiso. Silppua sipuli ja valkosipuli. Huuhtele tomaatit. Levitä kasvikset fetan ympärille.
  3. Pese ja halkaise sitruuna. Purista puolikkaasta mehu ja viipaloi toinen puoli.
  4. Sekoita öljy, sitruunamehu, sokeri ja suola. Lorauta liemi kasvisten joukkoon. Levitä sitruunaviipaleet vuokaan.
  5. Silppua joukkoon rosmariinia ja rouhaise mustapippuria.
  6. Kypsennä fetavuokaa uunissa 25 minuuttia. Käännä uuni grillivastukselle. Nosta vuoka ylätasolle ja paista vielä 5 minuuttia.
  7. Silppua pinaatti ja pyöräytä kypsien kasvisten joukkoon. Pinaatti kypsyy pian kuumien kasvisten joukossa.
  8. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Voit sekoittaa keitetyn pastan pehmeän fetan ja kasvisten joukkoon tai tarjota erikseen.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (13)

Suosituimmat

Reseptit | Kasvis, Keitot

Kantarellisosekeitto

Hyvä terveys on lisännyt 302 reseptiä.
Linkitetty 8 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 8:00 | 3.9.2025
Ilmoita asiattomaksi 
Soseutetun sienikeiton maku on täyteläinen. Juureksista voimakkaan makuiset palsternakka ja juuriselleri sopivat sienten pariksi parhaiten.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
40 min
Vaikeustaso
Helppo

Kantarellisosekeitto

Ainekset

1
l
kantarelleja
1
(250 g)
palsternakka
250
g
pala juuriselleriä
1
keltasipuli
1
rkl
öljyä
2
rkl
tomaattipyreetä
1
tl
kurkumaa
1
l
kasvislientä
1
tl
kuivattua timjamia
2
dl
kaurakermaa

Työvaiheet

  1. Puhdista ja paloittele kantarellit. Kuori ja paloittele palsternakat, juuriselleri ja sipuli.

  2. Paista kantarelleja kattilassa ilman rasvaa, kunnes sienistä irronnut neste on haihtunut. Ota muutama sieni viimeistelyä varten talteen. Lisää kattilaan öljy, tomaattipyree, kurkuma, juurekset ja sipulit. Kuullota pari minuuttia. Lisää kasvisliemi ja timjami. Kiehauta ja keitä keskilämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes juurekset tuntuvat pehmeiltä. Soseuta keitto tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Lisää kerma ja kuumenna.

  3. Viimeistele keittoannokset siemenillä tai pähkinöillä, yrteillä ja paistetuilla kantarelleilla.

Vinkki! Keiton voi valmistaa mistä vain syötävistä metsäsienistä, ja maku muuttuu näin sienisesongin mukaan.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (8)

Suosituimmat

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Pastat ja risotot

Ranskalainen sipulipasta

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.
Linkitetty 16 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Raisa Laine KUVA Panu Pälviä
klo 10:00 | 2.9.2025
Ilmoita asiattomaksi 

Jos rakastat ranskalaista sipulikeittoa, ihastut takuulla myös tähän pastaan! Spagetti kypsennetään samassa astiassa muiden ainesten kanssa, jolloin se imee mahtavasti makua itseensä. Umaminen lihaliemi sopii mainiosti sipulipastaan, mutta sen halutessaan korvata kasvisliemellä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
10 min + kypsennys 15 min
Vaikeustaso
Helppo

Ranskalainen sipulipasta

Ainekset

500
g
sipulia
3
valkosipulinkynttä
2
rkl
voita
n. 7
dl
vahvaa liha- tai kasvislientä fondista
3
timjaminoksaa
2
laakerinlehteä
1
tl
sokeria
1
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria
1½
dl
valkoviiniä
400
g
kuivapastaa
LISÄKSI
1
viipale kuivahtanutta maalaisleipää
50
g
gruyère-juustoa

Työvaiheet

  1. Kuori ja viipaloi sipulit ohuiksi. Hienonna valkosipulit. Paista sipuleita pari minuuttia voissa kannellisessa paistokasarissa.

  2. Kiehauta liha- tai kasvisliemi kattilassa.

  3. Lisää kasariin mausteet, viini, liemi ja pasta. Anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes pasta on napakan kypsää. Sekoita muutaman kerran kypsennyksen aikana. Lisää lientä tarvittaessa.

  4. Raasta leipä ja juusto. Yhdistä ne. Ripottele muruseosta kuuman pastan päälle.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (16)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat