Maukas syyspiirakka yhdistää omenaa ja sieniä. Lihanystävät paistavat sienipiiraan lisätäytteeksi kinkkua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8
1 tunti
Helppo
Sieni-omenapiirakka
Ainesosat
Pohja
2½
dl
ruisjauhoja
2
dl
vehnäjauhoja
1
rkl
tuoretta timjamia (tai ½ tl kuivattua)
½
tl
suolaa
125
g
voita
½
dl
kylmää vettä
Täyte
1
l
metsäsieniä (esimerkiksi kantarelleja ja mustatorvisieniä)
1
pieni purjo
1
omena
2
rkl
öljyä
2
rkl
tuoretta rakuunaa (tai 1 tl kuivattua)
1
prk
(200 g) ranskankermaa
1
kananmuna
Vaiheet
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Valmista ensin pohja. Sekoita jauhot ja mausteet huoneenlämpöiseen voihin. Lisää joukkoon kylmä vesi ja vaivaa nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina piirasvuokaan (Ø 25 cm) ja esipaista pohjaa 10 minuuttia.
- Puhdista ja pilko sienet. Viipaloi ja huuhtele purjo. Kuutioi omena. Kuumenna öljy pannulla. Paista sieniä pannulla niin, että niistä irtoava neste keittyy kasaan. Lisää pannulle purjot ja paista 5 minuuttia. Lisää joukkoon omenakuutiot ja paista 2 minuuttia. Kumoa paistos kulhoon ja sekoita joukkoon rakuuna, ranskankerma ja kananmuna.
- Levitä täyte esipaistetulle pohjalle. Kypsennä piirakkaa uunissa 35–40 minuuttia.
