Rapealla tofulla, raastesalaatilla ja gochujang-majoneesilla täytetyt tacot ovat täydellistä viikonloppuruokaa. Tofu saa makunsa korealaistyylisestä makeansuolaisesta marinadista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
40 min + maustuminen 3 t
Helppo
Korealaiset tofutacot
Ainesosat
1 pkt (300 g) maustamatonta kiinteää tofua
5 valkosipulinkynttä
1 dl omenasosetta
¾ dl soijakastiketta
1 rkl paahdettua seesamiöljyä
1 rkl riisiviinietikkaa
1 tl hunajaa
½ tl suolaa
GOCHUJANGMAJONEESI
1½ dl majoneesia
1 rkl limettimehua
1–2 rkl gochujang-tahnaa
1 tl soijakastiketta
KAALIRAASTE
100 g:n pala punakaalia
1 punasipuli
2 porkkanaa
1 valkosipulinkynsi
1 rkl riisiviinietikkaa
1 rkl paahdettua seesamiöljyä
¼ tl suolaa
PAISTAMISEEN
2 rkl öljyä
LISÄKSI
8–10 pientä maissitortillaa
2 tuoretta jalapenoa
2 limettiä
1 dl silmusalaattia tai ituja
1 dl paahdettua sipulirouhetta
½ dl seesaminsiemeniä
Vaiheet
- Kääri tofu talouspaperiin ja puristele kuivaksi. Lisää uusi kerros paperia ja laita tofu painon alle 20 minuutiksi.
- Raasta tofu ja kuoritut valkosipulinkynnet kulhoon. Lisää omenasose, soija, seesamiöljy, etikka, hunaja ja suola. Anna maustua jääkaapissa 3 tuntia tai yön yli.
- Laita majoneesi kulhoon. Purista limettimehu joukkoon. Lisää gochujang ja soija. Laita jääkaappiin maustumaan.
- Suikaloi kaali ja punasipuli kulhoon. Kuori ja raasta porkkanat ja valkosipulinkynsi. Lisää etikka, seesamiöljy ja suola. Puristele raasteen ainekset sekaisin puhtain käsin.
- Valuta tofuraaste. Kuumenna öljy isossa pannussa tai wokissa. Paista tofua keskilämmöllä sekoittamatta noin 8 minuuttia. Kääntele tofuraaste ja paista vielä 8–10 minuuttia.
- Lämmitä tortillat. Viipaloi jalapenot ja lohko limetit. Kokoa tacoille gochujangmajoneesia, rapeaa tofua, jalapenoa, ituja ja korianteria. Ripottele pinnalle paahdettua sipulia ja seesaminsiemeniä.
Vinkki! Vaihda halutessasi majoneesi vegaaniseen vaihtoehtoon.
