Tämä coleslaw mehevöityy vegaanisella majoneesilla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
5
20
Helppo
Lehtikaali-punakaalislaw
Ainesosat
1/4
(noin 400 g)
punakaalia
1
ps (200 g)
lehtikaalia
2
rkl
öljyä
2
valkosipulinkynttä
1/2
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria myllystä
Vegaaninen majoneesi
1
dl
soijamaitoa (esim. Alpro Soya Original)
2
tl
dijoninsinappia
2
tl
sitruunamehua
2
dl
rypsiöljyä
1/2
tl
suolaa
Päälle
ruohosipulia hienonnettuna
Vaiheet
- Poista punakaalin uloimmat lehdet ja leikkaa kaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi veitsellä tai juustohöylällä.
- Huuhdo lehtikaali ja irrota kovat lehtiruodit. Paloittele lehtikaalit veitsellä tai kasaa lehdenpalat päällekkäin, rullaa ne ja leikkaa rullat suikaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
- Kuumenna öljy pannulla, lisää valkosipulit ja lehtikaalit. Paista reippaasti käännellen pari minuuttia, kunnes lehtikaali on hieman pehmennyt. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kaali ja pyöräytä sekaisin. Anna jäähtyä.
- Valmista majoneesi. Majoneesi onnistuu varmimmin keskenään samanlämpöisistä, joko huoneenlämpöisistä tai jääkaappikylmistä aineksista. Mittaa soijamaito, sinappi ja sitruunamehu sauvasekoittimen kulhoon. Nosta sauvasekoitin kulhoon ja käynnistä se. Lisää öljy ohuena nauhana samalla kun sekoitat kastikkeen. Mausta suolalla.
- Yhdistä kaaliseos ja kastike tilavassa kulhossa. Ripottele päälle ruohosipulia.
