Reseptit | Kasvis, Vegaaninen

Nauris-kukkakaalicurry

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2064 reseptiä.
Linkitetty 20 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Anu Brask KUVA Sami Repo
klo 10:00 | 8.8.2019
Ilmoita asiattomaksi 

Kokeile inkivääriä, kookoksta ja lähes mitä tahansa sesongin vihanneksia curryn muodossa! Raikas kookosgremolata viimeistelee ruuan.

Huom! Curryn perusta on maustepohjassa. Paista mausteista maut irti pannussa. Lisää vasta sitten vihannekset ja neste. 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
30 minuuttia
Vaikeustaso
Helppo

Nauris-kukkakaalicurry

Ainekset

2-3
(n. 400g)
naurista
1
(n. 600g)
kukkakaali
1
rs
(keltaisia) kirsikkatomaatteja
1
limetin mehu
1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
4
cm (40g)
tuoretta inkivääriä
1
chili
3
rkl
öljyä
1
dl
kookoshiutaleita
2
tl
currya
1/2
tl
sinapinsiemeniä
1/2
tl
kurkumaa
1
prk (200g)
paseerattua tomaattia
2
dl
vettä
1
ruukku
minttua
1
tl
suolaa
KOOKOSGREMOLATA
1
dl
kookoshiutaleita
1
kevätsipulinvarsi
1
limetin kuori
1
ruukku
minttua
1/2
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Kuori ja kuutioi nauriit, paloittele kukkakaali ja huuhtele tomaatit. Purista limetin mehu.
  2. Kuori ja raasta sipuli, valkosipulit ja inkivääri. Hienonna chili. Kuumenna öljy pannussa ja paista raasteita ja chiliä 1 minuutti. Lisää kookoshiutaleet ja mausteet ja paista 1 minuutti lisää.
  3. Lisää nauriit ja kukkakaalit pannuun. Paista 3–5 minuuttia. Lisää paseerattu tomaatti ja vesi, keitä 10 minuuttia.
  4. Tee sillä aikaa kookosgremolata. Paahda kookoshiutaleita kuumassa kuivassa pannussa 1 minuutti. Laita hiutaleet kulhoon. Hienonna sipulinvarsi, raasta limetin vihreä kuoriosa hienoksi raasteeksi ja hienonna minttu. Sekoita ne ja suola kookoksen joukkoon.
  5. Hienonna curryyn tuleva minttu. Sekoita se, suola ja kirsikkatomaatit curryyn.
  6. Tarjoa curry kookosgremolatan kanssa.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (20)

Kommentit (1)

Vierailija
| 
klo 14:04 | 23.8.2019

Sain tästä hieman kitkerää. Ei ollut kovin hyvää, ei jatkoon. Tai sitten nauriin korvaa vaikka perunalla. Gremolata ihan hyvää.

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Pastat ja risotot, Vegaaninen

Paremmat papupullat

Me Naiset on lisännyt 1022 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Krista Kupariharju KUVA Mikko Hannula
klo 12:09 | 15.10.2019
Ilmoita asiattomaksi 

Jos ikävöit mummon lihapullia, nämä papupullat osuvat maultaan lähimmäs. Mehevän herkulliset pallerot maistuvat parhaalta tomaattikastikkeen kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
1 h + kvinoan jäähdytys ja massan tekeytyminen jääkaapissa
Vaikeustaso
Helppo

Paremmat papupullat

Ainekset

1
tlk
mustapapuja
½
dl
kvinoaa
2
salottisipulia (tai 1 keltasipuli)
3
valkosipulinkynttä
3
rkl
hienonnettua persiljaa
1
dl
vegaanista juustoraastetta
2
tl
perunajauhoja
2
rkl
tomaattipyreetä
2
rkl
soijakastiketta
½
tl
suolaa
1½
tl
kuivattua oreganoa
½
tl
fenkolia
1
tl
sokeria
2
tl
sitruunamehua
Päälle
2
rkl
öljyä
Lisäksi
1
prk
valmista pastakastiketta
300
g
spagettia

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.Valuta ja huuhdo mustapavut ja levitä leivinpaperin päälle uunipellille. Paahda noin 15 minuuttia, kunnes pavut halkeilevat. Ota pois uunista ja jäähdytä. Nosta uunin lämpötila 200 asteeseen.
  2. Huuhdo ja keitä kvinoa kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Anna jäähtyä kunnolla.
  3. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Hienonna persilja.
  4. Laita pavut, sipulit ja mausteet tehosekoittimeen – tai käytä sauvasekoitinta – ja aja tasaiseksi. Lisää loput ainekset käsin ja tarkista maku. Siirrä jääkaappiin tekeytymään 30 minuutin ajaksi.
  5. Pyöritä massasta pieniä pullia leivinpaperin päälle uunipellille. Sivele öljyllä. Paista noin 25 minuuttia.
  6. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta. Kuumenna pastakastike paistinpannulla ja lisää spagetti ja kypsät pullat varovasti joukkoon.

Vinkki! Ravintohiivahiutaleet ovat vegaanin parmesaani, ripottele halutessasi niitä pasta-annoksen päälle. Juustoisen ja pähkinäisen maun lisäksi ne nostavat ruuan ravintoarvoja.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Alkuruuat, Keitot

Kirkas sienikeitto

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2064 reseptiä.
Linkitetty 2 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Anu Brask KUVA Sami Repo
klo 8:00 | 14.10.2019
Ilmoita asiattomaksi 

Sitruunalla, valkosipulilla ja meiramilla maustettu liemi antaa syksyn ihanille sienille tilaa loistaa. Kirkas sienikeitto onnistuu niin kantarelleista, kehnäsienistä kuin orakkaistakin. Myöhemmin syksyllä soppaan sopivat myös suppikset.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Kirkas sienikeitto

Ainekset

6–8
kehnäsientä
1
l (250 g)
kantarelleja
1
kesäkurpitsa (n. 800 g)
2
valkosipulinkynttä
1
sitruuna
3
rkl
oliiviöljyä
1
l
vettä
3
rkl
hummerifondia
2
rkl
tuoretta meiramia/oreganoa
½
tl
kuivattua minttua
¼
tl
mustapippuria myllystä
ripaus suolaa
Lisäksi
4
viipaletta maalaisleipää
1
valkosipulinkynsi

Työvaiheet

  1. Puhdista ja viipaloi sienet. Raasta kurpitsa isolla terällä. Kuori ja hienonna valkosipulit. Pese ja raasta sitruunan kuori ja purista mehu pieneen kulhoon.
  2. Kuullota sieniä ja valkosipulia öljyssä kattilassa 3–5 minuuttia. Ota muutama sieni sivuun annosten koristeeksi. Lisää kurpitsaraaste, sitruunankuori ja vesi. Lisää fondi ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä kannen alla 10 minuuttia.
  3. Lisää sitruunamehu ja yrtit keittoon. Mausta pippurilla ja suolalla.
  4. Paahda leivät rapeiksi. Hiero ne halkaistulla valkosipulinkynnellä. Laita leivät keittolautasille ja kauho soppa päälle. Lisää paistetut sienet ja tarjoa heti.

Vinkki! Hummerifondi on keitossa piste iin päälle, mutta voit käyttää myös kasvisfondia. Tällöin soppa on vegaaninen.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (2)

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit | Pizzat ja piirakat, Kasvis, Suolainen leivonta

Valkoinen suppispizza

Emilia Soppa365 on lisännyt 33 reseptiä.
Linkitetty 2 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
Ohje ja kuva Emilia Kolari
klo 7:40 | 14.10.2019
Ilmoita asiattomaksi 

Älä peittele ihania suppiksia juustoon, vaan anna niiden paahtua pinnalla! Valkoinen pizza saa yllättävän raikkaan maun pinnalle levitetystä turkkilaisesta jugurtista. Yhtä hyvin voit käyttää myös ranskankermaa.

Helpon pizzan esikuvia ovat tarte flambée -tyyliin leivottu suppilovahveropiirakka sekä ...

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2 pizzaa
Valmistusaika
30 min + kohotus ja paistaminen
Vaikeustaso
Helppo

Valkoinen suppispizza

Ainekset

Pohjataikina
5
dl
durumvehnäjauhoja
1
ps (11 g)
kuivahiivaa
2½
dl
vettä
1
tl
suolaa
2
rkl
oliiviöljyä
Täyte
reilu 1
l
suppilovahveroita
1
rkl
öljyä
½–¾
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
200
g
ranskankermaa tai turkkilaista jugurttia
150
g
juustoraastetta
3–4
oksaa
tuoretta rosmariinia
tuoretta timjamia

Työvaiheet

  1. Sekoita kulhossa 2 dl jauhoja ja kuivahiiva. Lisää päälle hieman kädenlämpöä lämpimämpi vesi ja sekoita tasaiseksi velliksi. Anna seoksen tekeytyä liinalla peitettynä 10–15 minuuttia, kunnes hiiva on herännyt ja taikina kuplii.
  2. Sekoita joukkoon suola. Lisää loput jauhot ja huoneenlämpöinen öljy. Vaivaa taikina huolellisesti kimmoisaksi.
  3. Jaa taikina kahden leivinpaperin päälle. Taputtele kumpikin jauhotetuin käsin ohueksi, soikionmuotoiseksi levyksi, jonka reunat ovat hieman koholla. Peitä pohjat liinalla ja anna kohota puolisen tuntia.
  4. Valmistele sillä aikaa sienet. Puhdista suppikset ja paista ne kokonaisina kuumalla pannulla öljyssä niin, että enin neste on haihtunut. Mausta suolalla ja pippurilla. Jäähdytä.
  5. Nosta tyhjä pelti uuniin ja kuumenna uuni 250-asteiseksi.
  6. Levitä pohjien päälle turkkilainen jugurtti tai ranskankerma sekä juustoraaste. Riivi päälle rosmariinin lehdet. Ripottele pinnalle suppikset ja timjamin oksat.
  7. Vetäise pizza leivinpaperin avulla kuumalle pellille. Paista uunissa pizzan paksuudesta riippuen 10–15 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin. Paista toinen pizza samoin.
  8. Viimeistele pizza tuoreilla yrteillä ja rouhaisemalla päälle mustapippuria.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (2)

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit | Kasvis, Padat ja laatikot, Vegaaninen

Vegaaninen kesäkurpitsalasagne

Me Naiset on lisännyt 1022 reseptiä.
Linkitetty 14 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Krista Kupariharju KUVA Mikko Hannula
klo 14:51 | 9.10.2019
Ilmoita asiattomaksi 

Tämä rehevänmakuinen, vegaaninen ja gluteeniton lasagne ei jätä toivomisen varaa! Salaisuutena on kerroksiin levitetty vegaaninen ricotta, joka valmistetaan pehmeästä tofusta ja manteleista.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
1 t 30 min
Vaikeustaso
Helppo

Vegaaninen kesäkurpitsalasagne

Ainekset

2
isoa
kesäkurpitsaa (tai 1 kesäkurpitsa ja 1 munakoiso)
Vegaaninen ricotta
300
g
pehmeää (silken) tofua
100
g
manteleita
1
dl
tuoretta basilikaa hienonnettuna
¾
dl
vegaanista juustoraastetta
1
sitruunan mehu
2
rkl
ravintohiivahiutaleita
1
rkl
oliiviöljyä
2
tl
kuivattua oreganoa
1
tl
suolaa
½
tl
rouhittua mustapippuria
Lisäksi
400
g
paseerattua tomaattia
Päälle
1
dl
vegaanista juustoraastetta
1
tl
kuivattua oreganoa

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Valuta ja taputtele tofu kuivaksi. Mittaa vegaanisen ricotan ainekset tehosekoittimeen. Aja tasaiseksi.
  2. Leikkaa kesäkurpitsat (tai munakoiso) ohueksi mandoliinileikkurilla tai veitsellä.
  3. Kaada ¼ paseeratusta tomaatista voideltuun uunivuokaan. Lado päälle kesäkurpitsaviipaleita ja lusikoi päälle”ricottaa”. Toista sama 3 kertaa niin, että ricotta jää päällimmäiseksi. Ripottele pinnalle oreganoa ja juustoraastetta.
  4. Laita folio päälle ja kypsennä 45 minuuttia. Ota folio pois ja jatka kypsentämistä noin 20 minuuttia. Kesäkurpitsan tulee hajota haarukalla kokeillessa.
  5. Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoamista.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (14)

Kommentit (1)

Ärsyyntynyt kokki :(
| 
klo 17:30 | 9.10.2019

Mikä tästä tekee lasagnen, kun pasta puuttuu? Lasagne=pastalaatu!!!

Kasvispaistos taitaa olla oikea nimi.

Tai ricottan, kun maito puuttuu...

Kuulostaa hyvältä kuitenkin, mutta toimittajien olisi hyvä muistaa käyttää oikeita nimityksiä annoksille / raaka-aineille!

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat