Lindalta saatu Super-Caponata!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8
70 min
Helppo
Caponata - parmesaanilla ja mozzarellalla
Ainesosat
235
ml
Oliiviöljyä
1
kpl
Munakoiso
2
kpl
Punaisia paprikoita
8 / 2
siivua / kpl
Mozzarellaa, siivuina
1
kpl
Sipuli, silputtuna
2
kpl
Valkosipulin kynttä, silputtuna
500
g
Tomaattimurskaa
-
-
Kuivattua basilikaa
-
-
Kuivattua oreganoa
60
ml
Balsamicoa
60
ml
Punaviinietikkaa
110
g
Ruskea sokeria
130
g
Tomaattipyrettä
8
kpl
Anjovista
25
g
Pieniä kapriksia
-
-
Suolaa
-
-
Mustapippuria
Vaiheet
1. Lämmitä uuni 175 °C:seen.
2. Kuumenna puolet öljystä ja hauduta munakoisoja kunnes ne ovat öljyyntyneet kokonaan. Lado viipaleet uunivuokaan.
3. Paista paprikoita ja lado ne viipaleiden päälle. Lado paprikoiden päälle mozzarellaviipaleet.
4. Kuumenna loppu öljy ja ruskista sipulit. Lisää tomaattimurska, basilika, oregano ja hauduta 5 min. Lisää balsamico, etikka, sokeri ja tomaattipyree ja hauduta 10 min. Lisää anjovikset ja kaprikset. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada seos vuokaan. Levitä lopuksi parmensan päälle.
5. Paista uunin keskiosassa 20 - 25 min.
6. Tarjoa leivän tai pastan kera.
