Espanjalainen vihannespaistos kypsyy uunissa kuin itsestään.
Espanjalainen kasvispaistos escalivada
Ainekset
Työvaiheet
- Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Poista munakoisosta kanta ja leikkaa se 1 cm paksuisiksi kiekoiksi tai pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Halkaise paprikat, poista kanta, siemenet ja valkoiset osat. Leikkaa parin sentin levyisiksi suikaleiksi. Kuori sipulit ja leikkaa 1/2 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.
- Levitä kaikki kasvikset uunipannulle. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Pirskottele päälle oliiviöljyä. Kypsennä uunissa 30 min.
- Halkaise tomaatit ja halutessasi poista niistä siemenet. Lisää tomaatit pannuun ja kypsennä vielä 15 min, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä. Siirrä tarjoiluastiaan ja tarjoa haaleana tai kylmänä.