Syksyn ihanin vegepiirakka valmistuu tietysti kaalista! Hauduttele kaalia rauhassa liedellä ja kiedo pehmeä ja hitusen makea täyte itse tehtyyn rahkavoitaikinaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
10 palaa
1 t
Helppo
Kaalipiirakka
Ainesosat
Taikina
4
dl
vehnäjauhoja
1
tl
leivinjauhetta
200
g
voita
1
prk
maitorahkaa (250 g)
Täyte
700
g
valkokaalia
1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
2
rkl
voita
2
rkl
siirappia
1-2
tl
suolaa
2
tl
kuivattua timjamia
1
tl
paprikajauhetta
1/2
tl
cayennepippuria
Vaiheet
- Tee ensin taikina. Sekoita jauhot ja leivinjauhe kulhossa. Lisää huoneenlämpöinen voi paloiteltuna ja nypi jauhojen kanssa murumaiseksi seokseksi. Lisää rahka ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Siirrä kelmulla peitettynä jähmettymään jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
- Suikaloi kaali. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Kuullota kaalia ja sipuleita isossa kattilassa voissa. Jatka hauduttamista ainakin 15 minuuttia, kunnes kaali pehmenee. Mausta siirapilla, suolalla ja mausteilla. Tarkista täytteen maku.
- Kauli taikina uunipellin kokoiseksi levyksi leivinpaperin päälle. Kaada täyte taikinalevyn toiselle puolelle. Taita toinen puoli täytteen päälle ja nypistele reunat tiukasti kiinni. Vedä piirakka leivinpapereineen uunipellille.
- Voitele piirakka kananmunalla ja pistele haarukalla muutama reikä.
- Paista piirakka 200 asteisessa uunissa 20-30 minuuttia kauniin ruskeaksi.
