Kasviscurry tuo lautaselle väriä, tuoksua ja ennen kaikkea makua, kasviksia ja mausteita. Tarjoa kasviscurry esimerkiksi basmatiriisin kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kasviscurry
Ainesosat
200
g
kukkakaalia
2
porkkanaa
1
iso sipuli
2
valkosipulin kynttä
1
rkl
öljyä
2
cm
tuoretta inkivääriä
1 1/2
tl
juustokuminaa
1
tl
kurkumaa
1
tl
sinapinsiemeniä
1
prk
(400g) kookosmaitoa
(2
dl
vettä)
ripaus
suolaa
25
g
pinaattia
Vaiheet
Paloittele kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. Kuori ja viipaloi porkkanat. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipulit öljyssä. Raasta joukkoon inkivääri. Lisää pannulle mausteet, kookosmaito ja vesi. Kiehauta ja lisää kukkakaalit ja porkkanat. Keitä 6–7 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat napakan kypsiä. Mausta suolalla. Sekoita joukkoon pinaatinlehdet. Tarjoa esimerkiksi keitetyn basmatiriisin kera.
