Kasvistagliatelle

1.Kuori porkkanat. Pese kesäkurpitsa ja parsat.

2.Vedä kuorimaveitsellä porkkanoista ja kesäkurpitsasta pituussuunnassa pitkiä lastuja. Kasvisten ohentuessa vuoleminen on helppoa leikkuulautaa vasten.

3. Vuole myös parsat leikkuulautaa vasten pitäen kiinni niiden kantaosasta. Kovaa kantaosaa ei käytetä.

4.Hienonna basilika.

5.Kuumenna Oivariini paistokasarissa tai isossa paistinpannussa. Lisää kasvikset: kypsennä ensin porkkanalastuja muutama min ja lisää sitten muut kasvikset.

6. Murenna päälle liemikuutio. Paista hetki. Mausta pippurilla.
Lisää crème fraîche ja hienonnettu basilika. Sekoita ja kuumenna. Viimeistele annokset halutessasi juustoraasteella. Tarjoa heti.

Vinkki
Kasvisten suhdetta voit vaihdella makusi mukaan. Voit halutessasi käyttää esimerkiksi vain porkkanaa ja kesäkurpitsaa - puoli kiloa kumpaakin.