Annospaloiksi leikattu kevätsipulipannukakku tarjotaan dipin, mäiskykurkkujen ja chilimunakoison kanssa.
Vinkki! Voit valmistaa pannukakun edellisenä päivänä jääkaappiin. Ota se huoneenlämpöön tunti ennen tarjoamista.
Kevätsipulipannukakku
Ainesosat
Vaiheet
-
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
-
Sekoita jauhot ja suola kulhossa. Raasta valkosipulinkynnet joukkoon. Lisää vesi ja 3 munaa. Vatkaa tasaiseksi taikinaksi. Lisää lopuksi seesamiöljy ja seesaminsiemenet.
-
Ota 1/3 taikinasta erikseen ja riko siihen loput munat. Viipaloi kevätsipulit 3 cm:n paloiksi ja viipaloi myös chilit.
-
Kaada rypsiöljy uunivuokaan tai -pellille ja laita vuoka uuniin kuumenemaan muutamaksi minuutiksi. Kaada taikina varovasti vuokaan. Lisää pinnalle kevätsipulit ja chilit.
-
Paista uunissa 20 minuuttia. Ota vuoka uunista, kaada päälle erikseen ottamasi kananmunilla rikastettu taikina.
-
Kuumenna uunin grillivastukset ja paista pannukakkua uunin ylätasolla vielä 5–7 minuuttia, kunnes pinta on saanut väriä.
-
Tee dippikastike. Paahda seesaminsiemenet kuivassa pannussa. Raasta valkosipulinkynnet. Yhdistä dipin aineet kulhossa.
-
Leikkaa pannukakku jäähtyneenä annospaloiksi ja tarjoa dippikastikkeen, mäiskykurkkujen ja chilimunakoison (ohjeet alla) kanssa.
Aasialaiset mäiskykurkut
Ainesosat
Vaiheet
-
Halkaise kurkut ja kaavi siemenet pois. Leikkaa kurkut viipaleiksi, ripottele niille suola ja laita siivilään 10 minuutiksi. Purista enin neste kurkuista pois.
-
Raasta valkosipuli. Yhdistä kastikkeen aineet ja kääntele seos kurkkujen joukkoon. Hienonna korianteri pinnalle.
Chilimunakoisot
Ainesosat
Vaiheet
-
Halkaise ja leikkaa munakoisot noin 7 cm:n viipaleiksi.
-
Höyrytä munakoisot pehmeiksi wokissa tai kattilassa, noin 15 minuuttia. Siirrä munakoisot kulhoon ja jäähdytä kädenlämpöiseksi. Kaada kulhoon kertynyt neste pois ja purista munakoisoista enin neste pois.
-
Revi munakoisot suikaleiksi. Sekoita loput aineet joukkoon ja anna maustua 30 minuuttia.
