Intialainen herkkuateria syntyy helposti valmiista kotijuustosta.
Kotijuustocurry
Ainekset
Työvaiheet
- Hienonna sipuli, valkosipuli, inkivääri ja chili siemenineen.
- Kuumenna öljy kasarissa. Lisää sipulit, inkivääri, chili ja mausteet. Paista muutama minuutti, kunnes sipuli on pehmeää.
- Lisää tomaattimurska ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 20–40 minuuttia. Mitä pidempään haudutat, sitä täyteläisempi kastikkeesta tulee.
- Lisää sitruunan mehu ja kerma. Paloittele kotijuusto parin sentin kuutioiksi. Taita jäiset pavut katki. Lisää kastikkeeseen ja mausta suolalla. Hauduta muutama minuutti.
- Tarjoa curry keitetyn riisin ja korianterin kanssa.