Me Naiset on lisännyt 1486 reseptiä.
Linkitetty 459 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Nepalilaisessa curryssa leipäjuusto saa kaverikseen kermaisen tomaattikastikkeen.

Tilaatko nepalilaisessa tai intialaisessa ravintolassa useimmiten paneer-annoksen? Mehevillä juustopaloilla höystettyjä curryja saa niin pinaattisina kuin tomaattisinakin versioina.

Oheinen nepalilaistyylinen paneer koseli -curry perustuu tuoreella inkiväärillä, valkosipulilla ja garam masalalla maustettuun tomaattikastikkeeseen. Riittävän pitkä haudutus saa mausteiden aromit avautumaan. Kerman lisäksi kastikkeen täyteläisyydestä vastaa cashewpähkinämaito, jota saadaan soseuttamalla liotetut pähkinät veden kanssa sileäksi.

Itse sattumina curryssa toimii mainiosti kotoinen leipäjuustomme. Se kannattaa kuitenkin lisätä kastikkeeseen vasta lopuksi, jotta juusto lämpenee mutta pysyy kiinteänä.

Yhtä hyvin voit käyttää kaupasta löytyvää paneer-juustoa tai kotijuustoa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
40 min
Vaikeustaso
Helppo

Leipäjuustoa tomaatti-kermakastikkeessa Paneer koseli

Ainekset

Cashew-maito
1
dl
cashewpähkinöitä
2
dl
vettä
Kastike
2
valkosipulinkynttä
2
rkl
voita
1
rkl
inkivääriä raasteena
1/2
tl
kanelia
1/2
tl
jauhettua neilikkaa
1
tl
garam masalaa
2
rkl
tomaattipyreetä
400
g
tomaattimurskaa
1
dl
kuohukermaa
1/2-1
tl
suolaa
1
tl
hunajaa
Lisäksi
300
g
leipäjuustoa

Työvaiheet

  1. Laita cashewpähkinät veteen likoamaan kastikkeen valmistumisen ajaksi.
  2. Hienonna valkosipulinkynnet ja paista kaksi minuuttia voissa paistinpannulla. Lisää inkivääri, mausteet ja tomaattipyree ja jatka paistamista kaksi minuuttia. Lisää tomaattimurska ja anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
  3. Aja cashewpähkinät liotusvesineen tasaiseksi joko blenderillä tai sauvasekoittimella. Lisää syntynyt cashewmaito ja kuohukerma pannulle. Anna kiehahtaa.
  4. Mausta kastike suolalla ja hunajalla.
  5. Leikkaa leipäjuusto kuutioiksi ja lisää paistinpannulle. Kuumenna kastiketta vielä noin 30 sekuntia niin, että leipäjuusto kuumenee mutta ei sula. Tarjoa heti.

Kommentit (9)

Pähkinäallerginen

Hei! Millä cashewmaidon voisi korvata?

Venla Soppa365
Seuraa 
Liittynyt3.4.2017

Heippa! Ihan samanlaista tästä ruuasta ei ilman pähkinöitä tule, mutta jos manteli sopii ruokavalioon, niin sitä voisi kokeilla. Mikäli mantelikaan ei sovi, niin lähtisin ehkä itse korvaamaan vaikka kookosmaidolla.

Yst. Venla / Soppa365

Vierailija

Voiko käyttää paseerattua tomaattia? Lapset eivät tykkää klönteistä...

sailorchef

Mutti-merkkinen tomaattimurska on ainakin todella hienojakoista ja mielestäni laadukasta. Ensimmäisen kerran tein tätä ja hyvää tuli.

733327474434

Kiitos oivasta reseptistä! Tässä omat ehdotukseni muutaman kokeilun jälkeen:
- Vähintään kaksinkertaiset määrät valkosipulia, inkivääriä ja garam masalaa
- pieni purkki tomaattipyrettä 2 rkl sijaan
- 400g leipäjuustoa 300g sijaan
- Tee rauhassa aluksi mausteista ja pyreestä sekoitus, muuten ei ohjeen mukaiset minuuttipaistelut onnistu
- Haudutus 10 min tai allekin 20 min sijaan

Kyökki

Mielestäni juuri pitkä haudutus on se juttu, miksi mausteitten määrää ei tarvitse suurentaa. Ajan kanssa muhimalla maut tehostuvat. Ja paseerattu tomaatti voi olla hyvä ratkaisu, makuhan on aika sama kuin murskassa.

Pikakokkailija

Itse lisäsin kastikkeeseen pakasteesta pienen pussillinen vihreitä leikkopapuja. Toimii ja lisää ruuan ravinto- ja kuitupitoisuutta. Helppo ja suhteellisen edullinen reseptit. Perheemme uusi nopea herkkuruoka.

Vierailija

Hyvä resepti, suoraviivainen ja maku kohdillaan. Itse asiassa paranee seuraavana päivänä uudelleen lämmitettäessä. Varmaan toimisi myös jos leipäjuuston korvaa kanalla.

Lovenepalifood

Tästä on tullut arjen luottoruoka, jota myös 2 - vuotias rakastaa. Vähän omalle lautaselle tulisuutta päälle. Toimii myös kanalla!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Me Naiset on lisännyt 1486 reseptiä.
Linkitetty 9 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Piia Arnould

Savupaprika ja aurinkokuivatut tomaatit ovat intensiivinen kombo, joka ei jätä kylmäksi. Loraus kermaa pehmentää makuja juuri sopivasti.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Aurinkokuivattu tomaattispagetti

Ainekset

1
sipuli
2
rkl
oliiviöljyä (josta osa voi olla aurinkokuivattujen tomaattien öljyä)
1
tlk (noin 285 g / 145 g)
aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä kuutioina/suikaleina
tl
savupaprika- jauhetta
2
dl
ruokakermaa
¼
dl
pastan keitinvettä
½
tl
rouhittua mustapippuria
(suolaa)
LISÄKSI
300
g
spagettia
lehtipersiljaa
raastettua parmesaania

Työvaiheet

  1. Laita spagetti kiehumaan suolalla maustettuun veteen pakkauksen ohjeen mukaan.

  2. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota paistinpannulla. Valuta joukkoon aurinkokuivatut tomaatit ja paista vielä hetki. Mausta savupaprikalla ja pippurilla.

  3. Valuta pasta, säästä keitinvettä. Lisää pasta, keitinvesi ja ruokakerma pannulle. Sekoita tasaiseksi ja mausta tarvittaessa suolalla.

  4. Tarjoa parmesaanin ja lehtipersiljan kanssa.

Kommentit (0)

Soppa365 on lisännyt 288 reseptiä.
Linkitetty 10 keittokirjaan.
OHJE Ja KUVA Tuuli Kanerva

Helposti syötävät maissiribsit vääntyvät hauskasti käyriksi uunin tai grillin kuumuudessa. Näiden syöminen onnistuu ilman sen suurempaa sotkua ja naaman tahriintumista!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Maissiribsit

Ainekset

4
tuoretta maissintähkää
4
rkl
öljyä tai voita
2
tl
cajunmaustetta
1
tl
valkosipulijauhetta
1/2
tl
cayennepippuria
tuoretta persiljaa

Työvaiheet

  1. Sekoita öljy tai voi sekä mausteet keskenään.
  2. Puolita maissintähkät. Leikkaa sen jälkeen puolikkaat pituussuunnassa puoliksi ja sitten vielä puoliksi.
  3. Sivele palat mausteöljyllä tai -voilla. Kypsennä grillissä tai 225 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
  4. Viimeistele maissiribsit tuoreella hienonnetulla persiljalla.

Vinkki Voit käyttää myös esikeitettyä maissia, mutta se ei taivu käyräksi, toisin kuin tuoreet maissit. Taipumista voit edesauttaa kypsentämällä maissit uunissa kova sisus ylöspäin.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2963 reseptiä.
Linkitetty 10 keittokirjaan.
OHJE Inka Valima KUVA Panu Pälviä

Ohuiksi viipaleiksi leikatuista kasviksista saa hauskannäköisiä vartaita. Mikä parasta, ne kypsyvät nopeasti ja tasaisesti.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
30 min + marinointi 2 t
Valmistusaika
4
Vaikeustaso
Helppo

Värikkäät kasvisvartaat

Ainekset

1
iso munakoiso
1
iso kesäkurpitsa
1
ps tai nippu retiisejä
3
eriväristä paprikaa
2
sipulia
MARINADI
2
valkosipulinkynttä
3
rkl
rypsiöljyä
1
rkl
soijakastiketta
1
rkl
siirappia
1
rkl
miriniä
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Jos käytät puisia varrastikkuja, laita ne kylmään veteen likoamaan vihannesten leikkaamisen ja marinoinnin ajaksi.

  2. Leikkaa munakoiso ja kesäkurpitsa ohuiksi, noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa retiisit hieman paksummiksi viipaleiksi, kukin retiisi 3–4 osaan. Leikkaa paprikat munakoisokiekkojen kokoisiksi paloiksi. Kuori sipulit. Leikkaa sipulit neljään lohkoon ja irrota sipulin kerrokset toisistaan. Laita kaikki vihannekset isoon kulhoon.

  3. Valmista marinadi. Kuori ja raasta valkosipulinkynnet. Sekoita öljy, soijakastike, siirappi, mirin ja suola keskenään. Kaada marinadi kulhoon ja pyörittele se kasvisviipaleiden joukkoon tasaisesti. Nosta peitettynä jääkaappiin ja anna kasvisten maustua pari tuntia.

  4. Pujota marinoidut kasvikset vartaisiin niin, että viipaleet ovat melko tiiviisti kiinni toisissaan. Säästä ylimääräinen marinadi.

  5. Grillaa kasvisvartaita kuumassa grillissä noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet kauniin tummanruskean pinnan. Sivele vartaita marinadilla grillauksen aikana.

Vinkki Kylmät keitetyt perunat ovat hyvä lisä vartaisiin. Leikkaa perunat samanlaiseen muotoon, mutta jätä ne muita kasvisviipaleita paksummiksi.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 1486 reseptiä.
Linkitetty 7 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Piia Arnould

Uunifetapasta ei mene koskaan muodista. Tässä versiossa feta saa hieman erilaista makua fenkolinsiemenistä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Taivaallinen feta-tomaattipasta

Ainekset

200
g
fetajuustoa
250
g
kirsikkatomaatteja (tai miniluumutomaatteja)
FENKOLIÖLJY
½
dl
oliiviöljyä
2
tl
fenkolin siemeniä
1
tl
chilihiutaleita
LISÄKSI
300
g
nauhapastaa (esim. bucatini tai linguine)
(suolaa ja mustapippuria)
PÄÄLLE
tuoretta lehtipersiljaa ja/tai oreganoa

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita fetakimpale ja tomaatit vierekkäin uunivuokaan.

  2. Murskaa fenkolin siemenet ja chilihiutaleet morttelissa ja kääntele öljyyn. Kaada fenkoliöljy fetan ja tomaattien päälle. Paahda uunissa noin 20 minuuttia.

  3. Keitä pasta sillä aikaa kypsäksi suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja kääntele uunivuokaan. Tarkista maku ja mausta lisää tarvittaessa.

  4. Hienonna tuoretta oreganoa päälle.

Kommentit (0)