Reseptit | Kasvis

Munakoiso-melanzane

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1177 reseptiä.

Linkitetty 4 keittokirjaan.

OHJE Christina Aaltio KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 18.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Kasvismelanzanen kastike on tehty jauhelihan sijaan linsseistä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

6

Valmistusaika

1 t 15 min

Vaikeustaso

Helppo

Munakoiso-melanzane

Ainekset

2

(n. 800 g)

munakoisoa

1

tl

suolaa

¾

dl

oliiviöljyä

Kastike

1

iso sipuli

4

valkosipulinkynttä

1

rkl

oliiviöljyä

1

tlk

kirsikkatomaatteja

1

tlk

tomaattimurskaa

2

rkl

tomaattisosetta

2

dl

vettä

1½

dl

punaisia kuivattuja linssejä

1

rkl

punaviinietikkaa

1

tl

chilihiutaleita

1

tl

kuivattua basilikaa

2

tl

sokeria

1

tl

suolaa

½

tl

mustapippuria myllystä

Lisäksi

2

palloa mozzarellaa

1½

dl

parmesaaniraastetta

Työvaiheet

Leikkaa munakoisot puolen sentin viipaleiksi. Ripottele siivujen päälle suolaa leikkuulaudalla. Odota 15 minuuttia ja pyyhi siivut talouspaperilla. Paista munakoisot kuumalla pannulla öljyssä molemmin puolin kauniin ruskeiksi.
Silppua sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipulit öljyssä pehmeiksi. Lisää kirsikkatomaatit ja tomaattimurska. Huuhtele purkit vedellä. Lisää pannulle vesi, linssit, punaviinietikkajamausteet. Hauduta kastiketta 20 minuuttia.
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Lado uunivuokaan kerroksittain munakoisoja, tomaattikastiketta, revittyä mozzarellaa ja ripaus parmesaaniraastetta. Ripottele pinnalle loppu parmesaaniraaste.
Kypsennä uunissa 30 minuuttia.

Vinkki! Melanzanen voi koota uunivuokaan vaikkapa sunnuntai-iltana, niin se on nopeaa paistaa maanantain ruuaksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Lyonin kana

Hansin maa-artisokkakeitto

Butter chicken

Fantastinen leipä

Ramen eli japanilainen nuudelikeitto

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kasvis, Lisukkeet

Lämmin suppilovahvero-lehtikaalisalaatti

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3402 reseptiä.

Linkitetty 2 keittokirjaan.

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

klo 10:00 | 14.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Suppiksista ja lehtikaalista saa pannulla paistamalla täydellisen salaatin, joka sopii lisukkeeksi niin lihalle, kalalle kuin syksyisille kasvisruoillekin. Valmista tulee vartissa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

15 min

Vaikeustaso

Helppo

Lämmin suppilovahvero-lehtikaalisalaatti

Ainekset

4

dl

suppilovahveroita

5

dl

lehtikaalia pieneksi revittynä

1

salottisipuli

1

dl

hassel- tai pekaanipähkinöitä

1

rkl

voita

KASTIKE

3

rkl

oliiviöljyä

1

rkl

sitruunamehua

2

tl

dijoninsinappia

1

tl

sokeria

½

tl

suolaa

¼

tl

mustapippuria myllystä

Työvaiheet

Leikkaa sienet tarvittaessa suupaloiksi. Poista lehtikaalista lehtiruodit ja revi lehdet suupaloiksi. Kuori ja hienonna sipuli.
Paahda pähkinät kuumalla, kuivalla pannulla. Siirrä leikkuulaudalle. Rouhi ne.
Paista sieniä kuivalla, kuumalla pannulla, kunnes niistä ei enää irtoa nestettä. Lisää sipuli ja voi. Paista sekoitellen noin 5 minuuttia. Lisää lehtikaali ja paista sekoitellen, kunnes kaali hieman pehmenee.
Yhdistä kastikkeen ainekset ja lisää pannulle. Sekoita hyvin. Viimeistele pähkinöillä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Lyonin kana

Kana-fetakiusaus

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Fantastinen leipä

Ramen eli japanilainen nuudelikeitto

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Suolainen leivonta

Täytetty kauravohveli

Hyvä terveys on lisännyt 313 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Mikko Hannula

klo 8:00 | 10.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Kasaa lounasvohvelin päälle avokadoa ja kananmunaa. Jos nälkä on isompi, voi munia paistaa tuplat.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

30 min + taikinan turvotus 30 min

Vaikeustaso

Helppo

Täytetty kauravohveli

Ainekset

TAIKINA

1

dl

kaurajauhoja

1

dl

gluteenittomia kaurahiutaleita

1

tl

leivinjauhetta

¼

tl

suolaa

2

dl

kauramaitoa

1

kananmuna

1

rkl

öljyä

AVOKADOTAHNA

2

kypsää avokadoa

1

rkl

sitruunamehua

1

valkosipulinkynsi

¼

tl

suolaa

LISÄKSI

4

kananmunaa

paistamiseen öljyä

½

tl

suolaa

2

kevätsipulia

2

dl

versoja tai ituja

(chilikastiketta kuten Srirachaa tai tabascoa)

Työvaiheet

Yhdistä kuivat aineet kulhossa. Sekoita joukkoon kauramaito, muna ja öljy. Anna turvota huoneenlämmössä noin puoli tuntia.
Halkaise avokadot, poista kivet ja lusikoi sisus kulhoon. Muussaa avokado rouheaksi soseeksi haarukalla. Hienonna valkosipulinkynsi ja sekoita avokadon joukkoon yhdessä sitruunamehun ja suolan kanssa.
Paista taikinasta kuumalla vohveliraudalla neljä rapeareunaista vohvelia. Paista yhtä aikaa munat pannulla tilkassa öljyä. Ripottele suolaa munille.
Leikkaa kevätsipulit viipaleiksi.
Lusikoi avokadotahnaa lämpimälle vohvelille ja nosta paistettu kananmuna tahnan päälle. Ripottele päälle kevätsipulia, versoja ja chilikastiketta maun mukaan.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Lyonin kana

Kana-fetakiusaus

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Fantastinen leipä

Ramen eli japanilainen nuudelikeitto

Reseptit | Kasvis, Juhli ja nauti

Paahdettu kurpitsa ja tattivaahto

ET-lehti on lisännyt 331 reseptiä.

Linkitetty 4 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 8.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Herkkutattivaahto on ravintolatason herkku, mutta hyvin helppo valmistaa. Uunissa pehmeäksi paahdettu kurpitsa on sen kanssa maukasta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

45 min

Vaikeustaso

Helppo

Paahdettu kurpitsa ja tattivaahto

Ainekset

1

(n. 1 kg)

myskikurpitsa

1

rosmariininoksa

2

dl

saksanpähkinöitä

2

rkl

öljyä

1

tl

suolaa

1

tl

korianterinsiemeniä

¾

tl

mustapippuria myllystä

TATTIVAAHTO

2

(n. 300 g)

keskikokoista herkkutattia

1

rkl

oliiviöljyä

1

dl + 2 rkl

maitoa

200

g

pehmeää vuohenjuustoa (esim. Président Petits Chèvres Doux)

½–1

tl

suolaa

¼

tl

mustapippuria

Työvaiheet

Puhdista ja pilko sienet. Laita sienet kuivalle pannulle ja paista, kunnes neste haihtuu. Lisää öljy ja paista vielä 2–3 minuuttia.
Mittaa 1 dl maitoa kattilaan. Lisää sienet. Keitä 5 minuuttia ja soseuta sauvasekoittimella. Jäähdytä jääkaappikylmäksi.
Vaahdota tuorejuusto ja 2 rkl maitoa pehmeäksi seokseksi. Lisää tattisose, suola ja pippuri. Sekoita hyvin. Jos seos tuntuu paksulta tai jos säilytät sitä pitkään jääkaapissa, notkista se maitotilkalla.
Halkaise kurpitsa, kaavi siemenet pois lusikalla. Leikkaa kurpitsa pitkittäin lohkoiksi. Hienonna rosmariinin lehdet. Laita lohkot, yrtit ja pähkinät uunivuokaan. Hiero joukkoon öljy ja mausteet.
Paahda kurpitsaa 225-asteisessa uunissa 30 minuuttia, kunnes kurpitsa pehmenee ja reunat saavat hieman väriä. Paahtoaika riippuu palojen koosta.
Pursota tattivaahtoa tarjolle paahdettujen kurpitsojen ja pähkinöiden kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Lyonin kana

Kana-fetakiusaus

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Fantastinen leipä

Ramen eli japanilainen nuudelikeitto

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat

Paistettua kvinoaa ja tofua

Hyvä terveys on lisännyt 313 reseptiä.

Linkitetty 11 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 6.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Kirpeät kurkut viimeistelevät aasialaishenkisen pannuruoan. Sipuleista suurimmalle osalle sopii kevätsipulin vihreät varret, ne eivät yleensä ärsytä vatsaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

20 min + keittäminen 15 min

Vaikeustaso

Helppo

Paistettua kvinoaa ja tofua

Ainekset

3

dl

kvinoaa, ulkomaista

1

kesäkurpitsa

12

minimaissia (säilyke)

1

pkt / 270 g

maustamatonta tofua

1 + 1

rkl

öljyä

2

tl

tomaattipyreetä

1

rkl

soijakastiketta

3

kevätsipulin vihreää vartta

HÖLSKYKURKUT

½

kurkku

2

rkl

limetin mehua

¼

tl

suolaa

1

tl

sokeria

½

ruukku korianteria

1

rkl

kuorimattomia seesaminsiemeniä

Työvaiheet

Huuhtele kvinoa kylmällä vedellä ja keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta kypsästä kvinoasta ylimääräinen keitinvesi pois. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi esim. juustohöylällä ja laita viipaleet tiiviskantiseen rasiaan. Lisää joukkoon limetin mehu suola ja sokeri. Sulje kansi ja hölskyttele voimakkaasti noin minuutin ajan. Hienonna korianteri ja lisää seesaminsiementen kanssa kurkkujen joukkoon lusikalla sekoittaen.
Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi ja puolita minimaissit pitkittäin.
Kuivaa tofupala ja leikkaa noin sentti kertaa sentti kuutioiksi. Paista tofukuutioita paistinpannulla öljyssä pari minuuttia. Lisää tomaattipyree ja jatka paistamista toiset pari minuuttia. Siirrä tofukuutiot syrjään pannulta omaan kulhoonsa ja sekoita joukkoon soijakastike.
Lorauta tilkka öljyä lisää pannuun ja paista seuraavaksi kesäkurpitsat ja maissit. Lisää kvinoa pannuun muutaman minuutin paistamisen jälkeen. Nosta hieman lämpöä ja jatka paistamista sekoitellen kunnes kvinoa on kuumaa ja aavistuksen rapeutunutta. Palauta tofut pannulle ja sekoita kvinoan sekä kasvisten joukkoon.
Hienonna kevätsipulinvarret ja ripottele valmiin ruoan päälle. Tarjoa heti hölskykurkkujen kanssa.

Vinkki! Paistettua riisiä muistuttavassa ruoassa on tärkeää käyttää nimenomaan ulkomaista kvinoaa, joka ei puuroudu keitettäessä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Lyonin kana

Kana-fetakiusaus

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Fantastinen leipä

Ramen eli japanilainen nuudelikeitto

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä