Musta linssipata dal makhani on koruton mutta poskettoman hyvä ruoka. Nauti leivän kanssa, riisin kanssa tai ihan vain sellaisenaan sakean keiton tavoin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
30 min + keittäminen 1 t + liotu
Keskivaikea
Musta dal eli dal makhani
Ainesosat
1
dl
punaisia kidneypapuja
1
iso sipuli
2
valkosipulinkynttä
1
vihreä chili
2
rkl
voita
1
rkl
tomaattipyreetä
1/2
tl
jeeraa eli juustokuminaa
1/2
tl
chilijauhetta
3
cm:n pala inkivääriä
2
dl
mustia linssejä
8
dl
kasvislientä tai vettä
2
tl
suolaa
1/2
dl
kermaa
2
korianterinoksaa
Vaiheet
- Liota kidneypapuja vähintään 2 tuntia tai esimerkiksi yön yli.
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Hienonna chili. Kuullota kattilassa voissa noin 5 minuuttia.
- Lisää tomaattipyree, jeera ja chili. Raasta inkivääri joukkoon. Kuullota noin 5 minuuttia.
- Lisää linssit ja liotetut pavut sekä vesi ja suola. Keitä kannen alla 45–60 minuuttia, kunnes pavut hajoavat.
- Tarkista maku. Kaada kerma dalin päälle tarjoiluastiassa, koristele tuoreella korianterilla.
