Falafelit saavat pohjoista makua punajuuresta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
1 annos
45 min
Helppo
Punaiset falafelpyörykät
Ainesosat
1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
1
rkl
öljyä
250
g
punajuuria
400
g
käyttövalmiita kikherneitä
1
tl
juustokuminaa
3/4
tl
cayennenpippuria
1
tl
rouhittuja korianterinsiemeniä halutessa
1/2
ruukkua persiljaa
2
rkl
sitruunamehua
1
rkl
(seesami)öljyä
1
dl
korppujauhoja
1
kananmuna
öljyä paistamiseen
Vaiheet
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna pannulla öljy ja kuullota siinä sipulisilppua 3 minuuttia. Lisää valkosipulinkynnet ja kuullota vielä pari minuuttia.
- Kuori ja raasta punajuuret hienoksiraasteeksi. Huuhtele kikherneet kylmän juoksevan veden alla. Mittaa kikherneet, mausteet, persilja, sitruunamehu ja seesamiöljy monitoimikoneen tai tehosekoittimen kulhoon. Jauha seos tasaiseksi. Lisää seokseen kuullotetut sipulit, punajuuriraaste, korppujauho ja muna. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Muotoile taikina kostein käsin tangoksi ja jaa se 20 osaan. Pyöritä palat pyöryköiksi ja nosta ne uunipellille. Voit myös voidella niitä öljyllä. Paista pyöryköitä 200- asteisessa uunissa 20 minuuttia. Tarjoa falafelit esimerkiksi vuohenjuuston kanssa pitaleipien täytteenä.
