Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
35 minuuttia
Keskivaikea
Inkivääri-bataattikeitto
Ainesosat
1
kpl
purjoa
1
kpl
porkkanaa
600.
g
bataattia
1
tl
rypsiöljyä
1/2
tl
cayennepippuria
1
l
kasvislientä
2
tl
limettimehua
2
rkl
maustamatonta jogurttia
1
dl
korianteria
1
dl
kurkkua
1/4
kpl
inkivääriä
Vaiheet
- Halkaise purjo ja huuhtele se hyvin. Viipaloi purjo. Kuori ja kuutioi porkkana ja bataatti. Kuori inkivääri ja raasta se hienoksi.
- Kuullota purjoa ja porkkanaa öljyssä kattilassa muutama minuutti. Lisää bataatti, inkivääri ja cayennenpippuri. Jatka paistamista hetki ja kaada kattilaan kasvisliemi. Anna seoksen kiehahtaa ja vähennä lämpö keskilämmölle. Anna keiton porista noin 20 minuuttia tai kunnes bataatit ovat pehmeitä.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella sileäksi. Mausta halutessasi suolalla. Sekoita keittoon limettimehu ja koristele korianterilla, jogurtilla ja kurkkukuutioilla.
