Klassisessa minestronekeitossa maistuvat mehevät syyskasvikset ja palviliha.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6 annosta
20 min + 30 min
Helppo
Kesäkurpitsaminestronekeitto
Ainesosat
200
g
ylikypsää palvikylkeä
1
sipuli
2
porkkanaa
200
g
juuriselleriä
300
g
valkokaalia
1,3
l
vettä
1
tlk (500 g)
tomaattimurskaa
1
rkl
tomaattipyreetä
1 ½
tl
suolaa
1
kasvisliemikuutio
1
tl
rouhittua mustapippuria
300
g
kesäkurpitsaa
1
dl
pastaa
1
dl
hienonnettua persiljaa
Vaiheet
- Kuutioi palvikylki. Hienonna sipuli ja suikaloi kuoritut porkkanat, selleri ja kaali.
- Lisää palvikinkku ja sipulit ruskistumaan kattilan pohjalle, lorauta tarvittaessa tilkka öljyä. Kippaa mukaan selleri, porkkanat ja kaali. Kääntele muutama minuutti. Lorauta joukkoon vesi, tomaattimurska ja -pyree. Lisää suola ja pippuri sekä liemikuutio. Hauduta keittoa vähintään 30 minuuttia. Tarkista maku. Viimeistele keitto persiljasilpulla.
