Supertähdet on lisännyt 15 reseptiä.
Linkitetty 5 keittokirjaan.
OHJE Sirpa Welch KUVA Jorma Reinilä

Tennistähti Jarkko Niemisen päivänä Supertähdet-ohjelmassa nautitaan meksikolaistyyppistä kylmää maissikeittoa.

Supertähdet esitetään Nelosella sunnuntaisin klo 20.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6-8
Vaikeustaso
Kohtalainen

Jarkon kylmä maissikeitto

Ainekset

2,4
l
vettä
6
Maissintähkää
150
g
pekonia
2
ruohosipulia
1
peruna
1
punainen paprika
1
tuore jalopeno
suolaa
pippuria
3,75
dl
maito-kermasekoitusta

Työvaiheet

  1. Keitä maisseja kiehuvassa vedessä kannen alla 10 minuuttia.
  2. Siirrä maissit siivilään ja kaada keitinvesi lämmönkestävään kulhoon.
  3. Pilko pekoni ja paista miedolla lämmöllä, kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa. Nostele pekonit talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy paperiin.
  4. Pese ja pilko ruohosipulin valkoiset ja vaaleanvihreät osat. Kaada melkein kaikki (jätä ainakin 2 rkl myöhemmäksi sivuun) pekonien paistinrasvasta ruohosipulien päälle ja sekoita 5 minuutin ajan.
  5. Kuori ja pilko peruna ja lisää se ruohosipulin joukkoon. Paista seosta 10 minuuttia sekoittaen.
  6. Irrota maissit tähkistään ja lisää ne pannulle. Lisää myös maissien keitinvesi, paloiteltu paprika ja jalopeno hienoksi pilkottuna. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna hautua tunti.
  7. Ota muhennoksesta 5 dl ja sekoita se tehosekoittimessa. Laita seos takaisin kulhoon muun muhennoksen joukkoon ja lisää joukkoon maito-kermaseos.
  8. Keitä muhennosta miedolla lämmöllä sekoittaen kunnes se on kuumaa.
  9. Laita keitto kulhoihin ja tarjoile mausteseoksen sekä pekonien kera.

 

Mausteseos

Ainekset

tuoretta basilikaa
2
valkosipulinkynttä
8
rkl
oliiviöljyä
4
rkl
raastettua parmesaania
suolaa
pippuria

Työvaiheet

  1. Sekoita monitoimikoneessa basilika ja valkosipuli.
  2. Lisää joukkoon oliiviöljy, parmesaaniraaste, suola ja pippuri. Sekoita kunnes seos on tasaista.
  3. Laita keiton joukkoon ja tarjoile.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2095 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
OHJE Meri-Tuuli Väntsi KUVA Sami Repo

Kuohkeista haukikvenelleistä syntyy taivaallinen kalasoppa! Kun keität haukipyörykät eri liemessä ja lisäät ne keittoon vasta lopuksi, keiton liemi pysyy kirkkaana.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
45 min
Vaikeustaso
Kohtalainen

Kirkas haukipullakeitto

Ainekset

Haukikvenellit
800
g
jauhettua haukea
1
ruukku
tilliä
1
kananmuna
1 1/2
tl
suolaa
1
tl
jauhettua valkopippuria
4
dl
kuohukermaa
Keitto
600
g
kiinteitä perunoita
4
porkkanaa
2
l
kalalientä (fondista tai kuutiosta)
(suolaa)
1-2
dl
herneenversoja
2
kevätsipulinvartta
(150 g smetanaa)

Työvaiheet

  1. Tee ensin haukimureketaikina kvenellejä varten. Hienonna tilli. Laita jauhettu hauki, tilli, kananmuna, suola ja valkopippuri yleiskoneen kulhoon. Sekoita aineet koneen leikkuuterällä. Lisää jääkaappikylmä kerma ohuena nauhana kalaseokseen ja käytä konetta vain sen verran, että kerma sekoittuu. Laita seos jääkaappiin vetäytymään.
  2. Pese (ja kuori) perunat. Puolita ne tai paloittele neljään osaan. Kuori ja paloittele porkkanat. Kiehauta kalaliemi ja mausta se tarvittaessa suolalla. Keitä perunoita ja porkkanoita liemessä noin 12 minuuttia tai kunnes perunat ovat juuri ja juuri kypsiä.
  3. Kuumenna kvenellejä varten keitinvettä keskikokoisessa kattilassa ja mausta vesi suolalla (2 tl suolaa/1 l vettä). Ota ruokalusikkaan noin pingispallon kokoinen määrä haukiseosta. Kostuta toinen lusikka kylmään veteen ja pyörittele seoksesta kahdella lusikalla soikea kvenelli. Tipauta se lusikasta kiehuvaan suolaveteen. Kypsennä 3–4 kvenelliä kerrallaan, noin 2 minuuttia, ja nosta reikäkauhalla pois liemestä.
  4. Lisää kypsät kvenellit keittoon juuri ennen tarjoamista. Jaa annokset kulhoihin ja lisää niihin herneenversoja ja hienonnettua kevätsipulinvartta. Tarjoa halutessasi smetanan kanssa.

Vinkki! Haukipullat voi pakastaa, joten keitä niitä samalla seuraavaan soppaan.

Kommentit (0)

Sport on lisännyt 61 reseptiä.
Linkitetty 11 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Kasviksilla höystetty makoisa pho-keitto valmistuu puolessa tunnissa. Jo haluat keitosta vegaanisen, voit vaihtaa kalakastikkeen soijaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
15 min + kypsennys 15 min
Vaikeustaso
Helppo

Pikainen pho-keitto

Ainekset

l
kasvislientä
3
tähtianista
3
neilikkaa
1
kanelitanko
5
cm pala
inkivääriä
2
rkl
kalakastiketta tai soijakastiketta
½
purjoa
½
kiinankaalia
150
g
täysjyvänuudeleita
1
pkt (250 g)
härkistä
1
rkl
öljyä
½
dl
limetin mehua
Lisäksi
1
punainen chili
tuoretta minttua ja korianteria

Työvaiheet

  1. Kuumenna kasvisliemi kiehuvaksi. Lisää joukkoon anis, neilikka, kaneli, viipaloitu inkivääri ja kalakastike. Anna liemen kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia.
  2. Huuhdo ja suikaloi purjo ja kiinankaali ja annostele suikaleet keittokulhojen pohjalle.
  3. Lisää nuudelit liemeen ja keitä noin 3 minuuttia tai kunnes nuudelit ovat kypsiä.
  4. Nuudeleiden kypsyessä paista härkistä öljyssä kuumalla pannulla parin minuutin ajan.
  5. Mausta keitto limetin mehulla ja jaa kulhoihin. Annostele keiton pinnalle härkistä, tuoretta chiliä ja yrttejä.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2095 reseptiä.
Linkitetty 18 keittokirjaan.
Ohje Raisa Laine KUVA Sami Repo

Kuinka perunakeitosta saa näin herkullisen ja kauniin? Maustamalla sen sherryllä ja sahramilla. Tarjoa keitto alkuruokana.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
45 minuuttia
Vaikeustaso
Helppo

Sahrami-perunakeitto

Ainekset

500
g
jauhoisia perunoita (esim. Rosamunda)
1
sipuli
2
rkl
voita
½
ps (0,25 g)
sahramia
¼
tl
sokeria
6
dl
vettä
1
kasviliemikuutio
½
dl
kuivaa sherryä
2
dl
kuohukermaa
½
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria
Lisäksi
perunalastuja

Työvaiheet

  1. Kuori ja paloittele perunat ja sipuli. Kypsennä kasviksia kattilassa voissa noin 5 minuuttia. Lisää sahrami ja sokeri, jatka kypsennystä hetki. Lisää vesi ja liemikuutio ja anna keiton hautua poreillen kannen alla noin 20 minuuttia.
  2. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää sherry ja kerma keittoon, ja kuumenna keitto vielä kertaalleen. Mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Ripottele annosten pinnalle perunalastuja. Jos purkkiin jäi kermaa, kaada se keiton koristeeksi.
     

Kommentit (0)

Sport on lisännyt 61 reseptiä.
Linkitetty 22 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Kevyt, helppo ja herkullinen kasviskeitto saa sakeutta ja ruokaisuutta kvinoasta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
10 min + kypsennys 15 min
Vaikeustaso
Helppo

Tomaatti-kvinoakeitto

Ainekset

2
varsisellerin vartta
1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
1
rkl
öljyä
500
g
tomaattimurskaa
8
dl
kasvislientä
1
dl
kvinoaa
1
prk (150 g)
maissia
½-1
tl
suolaa
mustapippuria myllystä
5
dl
salaattipinaattia
2
dl
kreikkalaista jogurttia (6 % rasvaa)

Työvaiheet

  1. Pilko selleri ja hienonna sipulit. Kuullota sellereitä ja sipuleita hetki öljyssä kattilassa.
  2. Lisää tomaattimurska ja kasvisliemi. Kuumenna kiehuvaksi.
  3. Huuhtele kvinoa siivilässä kylmän veden alla ja lisää kiehuvaan keittopohjaan. Keitä hiljalleen noin 15 minuuttia tai kunnes kvinoa on juuri ja juuri kypsää.
  4. Valuta maissi liemestään ja lisää keittoon. Anna kiehahtaa vielä pikaisesti.
  5. Mausta keitto suolalla ja pippurilla ja viimeistele pinaatilla ja jogurtilla.

 

Kommentit (0)