Supisuomalainen voimajuures punajuuri pärjää hyvin superfood-keskustelussa. Olkoon se siis kasvisruokapäivän raaka-aine! Punajuuressa hehkuu syksyn ruska, mutta sitä voi käyttää ympäri vuoden.
Punajuurikeitto on tilanteen mukaan loistava alkuruoka, terveellinen lounas tai vähäkalorinen dieettikeitto. Prinsessojen Kotitalous -blogin resepti.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
40
Helppo
Kasvisruokapäivän pirteä punajuurikeitto
Ainesosat
Pirteä punajuurikeitto
500
g
tuoreita punajuuria
250
g
keltasipuleita
7,5
dl
vähäsuolaista kasvislientä
2
dl
ruoka- tai soijakermaa (ruokavalion mukaan)
1/2
nippua
tuoretta basilikaa ja timjamia
mustapippuria myllystä
Vaiheet
Kuori sipulit ja punajuuret ja pilko ne kuumaan kasvisliemeen. Lisää tuoreet yrtit joukkoon ja keitä kypsäksi. Hienonna sauvasekoittimella. Lisää joukkoon kerma ja mausta mustapippurilla. Tarkista maku.
