Helppo maa-artisokkakeitto saa hehkua sahramista ja makua pähkinäpestosta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
40 min
Helppo
Maa-artisokkakeitto
Ainesosat
1
kg
maa-artisokkia
2
kpl
porkkanaa
5
kpl
salottisipuleita
1
rkl
oliiviöljyä
1
l
vettä
½
g
sahramia
2-3
rkl
hienonnettua inkivääriä
2
tl
raastettua sitruunan kuorta
½
dl
sitruunamehua
2
tl
sokeria
1 ½
tl
suolaa
2
dl
ruokakermaa
Pähkinäpesto
1
ps
(150 g) kuorittuja manteleita
1
ps
(100 g) saksanpähkinöitä
1
dl
oliiviöljyä
½
dl
sitruunamehua
1
tl
sokeria
1/4
tl
suolaa
Vaiheet
- Pese, kuori ja paloittele juurekset. Kuori ja lohko sipulit. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää kasvikset muutamaksi minuutiksi kuullottumaan.
- Sekoita sahrami puoleen desiin lämmintä vettä. Lisää koko vesimäärä kattilaan, myös sahramivesi. Hauduta keittoa 25 minuuttia eli kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Soseuta keitto.
- Lisää keittoon sitruunan kuori, mehu, sokeri, suola ja ruokakerma. Maista ja mausta tarvittaessa.
- Paahda manteleita ja pähkinöitä muutama minuutti pannulla. Kumoa ne monitoimikoneeseen ja lisää muut aineet joukkoon. Hienonna seos karkeaksi pestoksi.
- Tarjoa pähkinäpesto keiton kanssa.
