Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
Pehmeä kukkakaalikeitto
Ainesosat
600
g
kukkakaalia
200
g
perunoita (jauhoisia)
1
sipuli
25
g
voita
5
dl
kanalientä (fondi, kuutio...)
1/2
sitruunan raastettu kuori
150
g
ranskan kermaa
3
dl
maitoa
1
rkl
sitruunamehua
3/4
tl
suolaa
Pinnalle:
rouhittua mustapippuria
rapeaksi paistettua pekonia
persiljaa tai ruohosipulia hienonnettuna
Vaiheet
Puhdista, paloittele ja huuhdo kukkakaali. Kuori ja paloittele perunat ja sipuli.
Sulata voi kattilassa ja kuullota kukkakaalia, perunoita ja sipulia niin että ne pehmenevät hieman. Älä anna ruskistua.
Lisää kanaliemi, maito ja suola kattilaan. Keitä kukkakaalit ja perunat kypsiksi.
Soseuta keitto. Lisää ranskan kerma, sitruunamehu ja sitruunan raastettu kuori. Kuumenna. Ohenna keittoa tarvittaessa vedellä.
