Hectorin lounaalla Vain elämää -ohjelmassa syödään yrttisiä ruokia! Maidoton tomaatti-basilikakeitto saa seurakseen iki-ihanan focaccian.
Tomaatti-basilikakeitto
Ainekset
Työvaiheet
- Hienonna sipuli ja murskaa valkosipulinkynnet. Kuori ja pilko bataatti pieniksi paloiksi, pilko myös tomaatit. Kuullota sipuleita, bataattia ja tomaatteja oliiviöljyssä hetki. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Lisää valkoviini ja keitä hetki. Hienonna basilika. Lisää tomaattimehu ja loraus vettä sekä basilika. Keittele miedolla lämmöllä noin tunti ja soseuta tehosekoittimessa tasaiseksi. Tarkista maku ja ohenna tarvittaessa vedellä.
- Tarjoa focaccian (ks. ohje alla) sekä esimerkiksi paahdetun oliivi-siemenmurun kanssa.
Focaccia
Ainekset
Työvaiheet
- Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja oliiviöljy. Vaivaa taikinaan jauhot ja rosmariini. Alusta noin 5 minuuttia.
- Painele taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja anna kohota liinan alla noin 1 tunti.
- Painele leivän pintaan sormella koloja, pirskottele päälle oliiviöljy, ripottele suola ja hienonnettu rosmariini. Paista 200 asteisessa uunissa noin 35 minuuttia.
Nyt on reseptin tekijältä unohtunut mitä on kerma: "Kerma on maidosta separoimalla valmistettu tuoka-aine". En ole koskaan nähnyt kuinka soijaa tai kauraa lypsetään, jotta saadaan maitoa
Rapeita juureslastuja? Missä valmistusohje?
Hei,
tässä ohjeessa on tarkoitettu kaupasta ostettavia valmiita juureslastuja tai -sipsejä. Niitä myydään ainakin K-kaupoissa.