6
tomaattia
2
sipulia
400 g
tomaattimurskaa
5 dl
vettä
1
kasvisliemikuutio
2 rkl
ketsuppia
0,5 tl
mustapippuria (rouhittu)
200 g
tuorejuustoa (Philadelphia)
1 rkl
balsamiviinietikkaa (tumma)
Helppo tomaattikeitto on vaivaton tehdä.
Ohjeet
Pese ja halkaise tomaatit. Poista niistä kannat.
Kuori ja paloittele sipulit. Laita tomaatit ja sipulit tehosekoittimeen. Lisää tomaattimurska ja soseuta sileäksi.
Laita tomaattiseos kattilaan. Lisää vesi ja kasvisliemikuutio. Kuumenna kiehuvaksi.
Lisää ketsuppi ja mustapippuri. Hauduta keittoa noin 15 minuutin ajan. (Pienennä lieden tehoa niin, että keitto juuri ja juuri kiehuu. Sekoita välillä.)
Lisää tuorejuusto ja kuumenna välillä sekoitellen, kunnes juusto sulaa tasaisesti keiton joukkoon.
Mausta balsamiviinietikalla juuri ennen tarjoilua.
Vinkit
Jos sinulla on pieni tehosekoitin, soseuta ainekset parissa erässä.
Voit halutessasi pehmentää tomaattikeiton makua ripauksella sokeria.
Jos tuorejuusto ei tunnu sekoittuvan keiton joukkoon helposti, käytä apuna vispilää.
Tomaattikeitto sopii myös alkuruoaksi. Silloin keitosta riittää useammalle kuin neljälle ruokailijalle.
Halutessasi voit koristella keiton esimerkiksi tuoreella oreganolla tai basilikalla.
Annos on gluteeniton, kun tarjoat sen gluteenittoman leivän kanssa.
