23:32 | 15.7.2016
Kesäinen kylmäsavulohikeitto
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
5-6
40 min
Kesäinen kylmäsavulohikeitto
Ainesosat
3
pientä kevätsipulia (esim. pari tavallista, yksi punainen)
35
g
voita
oliiviöljyä
800-900
g
uusia perunoita
n. 1
dl
valkoviiniä (esim. grüner veltliner)
n. 1,3
L
vettä
1
kasvisfondikuutio
1
kalafondikuutiota
1
pieni
kukkakaali
tuoreita herneitä
1/2-1
nippu
tilliä
1
dl
kuohukermaa
250
g
kylmäsavulohta
ripaus
merisuolaa myllystä
kokonaisia mustapippureita
Vaiheet
Kuullota hetki kevätsipuleita voissa pienellä lämmöllä. Lisää uudet perunat kuorineen suupaloina ja jatka kuullottamista. Lisää valkoviini, anna haihtua hetki keskilämmöllä. Lisää vesi, fondit ja suola & pippuri. Keitä muutama minuutti ja lisää pieni kukkakaali nuppuina. Jatka keittämistä, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää joukkoon herneet, tilli, kylmäsavulohi ja kuohukerma. Kuumenna nopeasti.
Nauti keitto sellaisenaan tai vaikkapa tuoreen ruisleivän kera.
