9:12 | 3.9.2015
Kesäkurpitsa säilyke
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kesäkurpitsa säilyke
Ainesosat
½ kg kesäkurpitsaa (vihreää ja keltaista)
1
punainen chili
2
valkosipulinkynttä
½
sitruuna
1
rkl
maustepippureita
pieni nippu tuoretta korianteria
LIEMI
4
dl
vettä
2
dl
sokeria
2
dl
valkoviinietikkaa
1
tl
merisuolaa
½
dl
juoksevaa hunajaa
Vaiheet
Leikkaa terävällä veitsellä hyvin ohuita pyöreitä viipaleita kesäkurpitsoista. Lisää chili ja valkosipuli pieninä paloina. Leikkaa sitruuna hyvin ohuiksi viipaleiksi. Nostele ainekset puhtaisiin ja kuumennettuihin lasipurkkeihin kerroksittain tuoreen korianterin ja pippureiden kanssa. Kuumenna hunajaa lukuunottamatta muut liemen ainekset keskenään niin, että sokeri sulaa täysin. Lisää hunaja kuumaan liemeen. Kaada liemi purkkiin ja sulje kansi. Anna jäähtyä ja laita kylmään. Maku on kaikkein parhaimmillaan parin viikon säilömisen jälkeen.
