Kesänmakuinen kasvisrisotto
Helppo "risotto", johon ei paljoa ainesosia tarvitse! Risotoksihan tätä on vähän valheellista kutsua, sillä itse olen tehnyt tätä pääasiassa jasmiiniriisiin. Riisille ei siksi ole mitään määrää kun joskus tulee laitettua jäätävä läjä riisiä, joskus taas pari hassua kourallista. Riippuu ihan siitä kuinka iso nälkä on ja kuinka monta syöjää olisi ruokittava.
Kesänmakuinen kasvisrisotto
Ainesosat
Vaiheet
1. Heitä kuumalle pannulle reippaasti öljyä tai voita, ja päälle riisiä.Sekoita rasva tasaisesti riisin joukkoon.
2. Pilko ensin sipuli ja paprika, ja heitä ne suoraan pannulle. Sekoita tasaiseksi riisin kanssa. (Sipulista saa suikaleita näppärästi kun ensin halkaisee sipulin pituussuunnassa ja viipaloi puolikkaat.)
3. Siivuta kesäkurpitsa esim. juustohöylällä, lisää pannulle. Sekoita taas.
4. Halkaise kirsikkatomaatit, lisää pannulle. Laita sekaan makusi mukaan suolaa ja pippuria.
5. Ala lisätä pannulle pienissä erissä vettä, noin desilitra kerrallaan. Anna veden imeytyä kokonaan riisiin ennenkuin lisäät sitä.
6. Kun riisi alkaa olla juuri ja juuri kypsää lopeta veden lisääminen ja kaada sekaan ruokakermaa mielellään liikaa kuin liian vähän. Ruoan ei ole tarkoitus jäädä vetiseksi, eli hauduttele pienellä lämmöllä kunnes nestettä ei juuri enää ole.
7. Nauti!
