Kinkku-herkkusieni-fetapiirakka

Sekoita huoneenlämpöinen rasva ja jauhot nyppimällä, jotta seoksesta tulee murua. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. 

Painele taikina kevyesti voideltuun uunivuokaan reunoja myöden. Pistele haarukalla muutamia pisteitä takinan pohjalle, jotta pohja ei nouse paistettaessa. Paista pohjaa uunissa 225 asteessa 13-15 minuuttia.

Leikkaa palvikinkku suikaleiksi tai rouheeksi. Halkaise paprika, poista siemenet ja pese. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Valuta sienet ja leikkaa rouheaksi silpuksi. Sekoita kulhossa kaikki kasvikset keskenään ja kaada fetan öljy kasvisten joukkoon. Leikkaa fetat rouheaksi silpuksi. Sekoita vielä kaikki kunnolla keskenään.

Vatkaa munat, maito ja kerma sekaisin ja mausta.

Ota piirakka uunista ja ripottele täyte puolikypsän pohjan päälle tasaisesti. Kaada munamaito täytteen päälle ja paista uunissa vielä noin 20 minuuttia kunnes täyte on kunnolla hyytynyt.

Nauti!