Shakshuka vihertyi lehtikaalilla ja muilla vihreillä kasviksilla höystettynä. Proteiinipitoisessa pannussa on tomaattista esikuvaansa niukemmin kastiketta, mutta makua se sisältää sitäkin runsaammin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2 annosta
25 min
Helppo
Vihreä shakshuka
Ainesosat
½
purjo
4
valkosipulinkynttä
2
isoa lehtikaalin lehteä
100
g
pinaattia
½
kesäkurpitsa
2
sellerinvartta
2
tl
jauhettua juustokuminaa
2
tl
jauhettua korianterinsiementä
2
tl
kuivattua oreganoa
1
tl
suolaa
ripaus
mustapippuria
Päälle
100
g
feta- tai raejuustoa
2-3
munaa
1
ruukku
korianteria
1
vihreä chili
Vaiheet
- Huuhdo ja hienonna purjo. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Huuhdo lehtikaalin lehdet, poista kova kanta ja hienonna lehdet. Huuhdo ja valuta pinaatti. Huuhdo ja kuutioi kesäkurpitsa ja sellerinvarret.
- Kuullota purjoa ja valkosipulia pannulla öljyssä muutaman minuutin ajan. Sekoittele mausteet pannulle. Lisää muut kasvikset ja jatka paistamista noin viisi minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarkista paistoksen maku.
- Kuumenna uuni 225 asteeseen.
- Ripottele feta pannulle. Riko munat fetan päälle.
- Kypsennä pannua uunissa viitisen minuuttia, kunnes munat kypsyvät ja feta ruskistuu hieman. Viimeistele pannu korianterinlehdillä ja chilirenkailla.
Jos haluat kokeilla perinteistä punaista shakshukaa, saat sen reseptin tästä!
