Kookos-curry-kasvispata
Itämainen, herkullinen pata kattilassa. Raaka-aineita ja määriä voi soveltaa maun mukaan. Kaikki mausteet tai niiden määrät eivät ole pakollisia, mutta näillä täyteläinen herkku syntyy. ISO, 5 litran kattila tai pata.
Kookos-curry-kasvispata
Ainesosat
Vaiheet
1. Kuori kasvikset ja paloittele ne. Porkkanat ja lanttu pieniksi kuutioiksi, perunat isommiksi lohkoiksi.
2. Silppua kuoritut sipulit ja kaada perunoiden kanssa samaan astiaan odottamaan.
3. Leikkaa sienet neljään osaan. Pilko kaali ja paprika.
4. Lisää sipulit, perunat ja riisi kattilaan kuullottumaan öljyyn. Kääntele.
5. Kaada kattilaan lanttu, porkkanat, paprika, kaali, jäiset wokkivihannekset sekä sienet.
6. Kaada joukkoon kookosmaito, mausta tässä vaiheessa mausteilla, kääntele.
7. Hauduta kannen alla noin 20 -30 min, kunnes kasvikset ovat pehmenneet. Sekoita välillä puulastalla.
8. JOS et ole laittanut wokkivihanneksia, niin nyt herneitä TAI papuja sekaan ja kypsennä vielä noin 5 minuuttia
9. Lisää vielä rusinat ja pähkinät lopuksi. Anna hetki hautua. Tarkista maku!
- Lisäkeriisiä ei tarvita, jos riisit jo hautuvat vihannesten seassa
- Tarjoa kylkeen raejuustoa lautasella
- Nauti leivän kanssa.
