19:39 | 18.12.2016

Kurpitsalaatikko

Lisää omaan keittokirjaan
Eija S. on lisännyt 269 reseptiä

Helppotekoinen ja kauniin värinen laatikkoruoka, joka maistuu niin syksyn sadonkorjuun aikaan kuin joululaatikkovaihtoehtonakin. Laatikko sopii gluteenitonta ruokavaliota noudattavalle. - Valio koekeittiö

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla

Kurpitsalaatikko

Lisää kokoelmaan

Ainesosat

2
rkl
paahdettuja kurpitsansiemeniä
1
kg
kurpitsaa (n. 550g maltoa)
4
dl
vettä
1
kasvisliemikuutio
1
rs
sitruuna tuorejuustoa (200 g)
2
rkl
riisijauhoa
1
muna
1/2
tl
muskottipähkinää
ripaus
valkopippuria

Vaiheet

  • Halkaise kurpitsa. Leikkaa se pienemmiksi lohkoiksi. Poista siemenet (ks. vinkki) ja koverra pois pehmeä rihmasto. Leikkaa kuori pois. Kuutioi malto paloiksi. 

     

  • Kiehauta vesi ja liemikuutio. Lisää kurpitsapalat ja keitä ne kypsiksi kannen alla 10 - 15 min.

     

  • Soseuta kurpitsa keitinliemineen. Lisää tuorejuusto, riisijauho ja mausteet. Sekoita kananmuna hieman jo jäähtyneeseen seokseen. 

     

  • Kaada kurpitsaseos voideltuun uunivuokaan. 

     

  • Kypsennä 175 asteessa n. 1 h. Koristele halutessasi paahdetuilla kurpitsansiemenillä.

     

  • Tarjoa lisukeruokana tai esim. joulupöydässä joululaatikoiden tapaan.

     

VINKKI - KURPITSANSIEMENIEN PAAHTAMINEN

  • Huuhtele/pese kurpitsasta poistetut siemenet vedellä. Painele ne esim. talouspaperilla kuiviksi. Yhdistä siemenet ja Valio Oivariini juoksevaa kulhossa. Mausta makusi mukaan (esim. suolaa, mustapippuria ja kurkumaa). Levitä siemenet leivinpaperin päälle uunipellille. Paahda uunissa 250 asteen lämpötilassa, kääntele välillä. Jos käytät grillivastusta, tarkkaile paahtamista huolella.

Tilaa Glorian ruoka & viini