11:21 | 24.11.2016
Lakkalimppu
Kaneli, hasselpähkinä ja lakka nostavat tämän limpun joululeipien uudeksi ykköseksi. Panettonemaisen komeaksi limpuksi se valmistuu vieläpä varsin nopeasti, vain kolmessa tunnissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2 kpl
30 min + kohotus 1 t 30 min + pa
Keskivaikea
Lakkalimppu
Ainesosat
3
dl
lakkoja
5
dl
piimää
25
g
tuorehiivaa
1
rkl
suolaa
1½
dl
hasselpähkinöitä
1½
dl
siirappia
1
dl
öljyä
7
dl
hiivaleipäjauhoja
3
dl
ruisjauhoja
1
dl
ruishiutaleita
4-5
dl
vehnäjauhoja
1
rkl
maustefenkolia
½-1
tl
kanelia
Lisäksi
1
dl
vettä
½
dl
siirappia
hasselpähkinöitä
salvian ja varsisellerin lehtiä
2
palaa
ruuanlaitto- eli pergamenttipaperia
Vaiheet
- Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi, murenna hiiva piimään. Lisää suola, pähkinät, siirappi ja öljy.
- Sekoita hiivaleipäjauhot, ruisjauhot ja -hiutaleet keskenään. Pyöräytä lakat jauhojen joukkoon ja sekoita jauhot lakkoineen piimäseokseen. Sekoita mausteet vehnäjauhoihin ja lisää ne taikinaan. Alusta taikina tasaiseksi ja kohota liinan alla 1 tunti.
- Vaivaa taikina leivinpöydällä. Jaa se 2 palaan. Leivo 2 pyöreää, korkeaa leipää ja laita ne pieniin patoihin tai vuokiin. Kohota ilman leivinliinaa 30 minuuttia.
- Yhdistä vesi ja siirappi. Voitele leivät siirappivedellä, korista pinnat pähkinöillä ja lehdillä ja paista leipiä 175-asteisessa uunissa reilu 1 tunti.
- Jäähdytä leivät, kiedo pergamenttipaperiin ja leivinliinaan. Leipä säilyy hyvänä 2–3 päivää. Tarjoa leipä vuohenjuuston ja pähkinöiden kanssa.
