12:35 | 11.2.2025
Lammas-nauta bolognese
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lammas-nauta bolognese
Ainesosat
1
kg
lammas/karitsa-nautajauhelihaa
2
kpl
porkkanaa raastettuna
1
kpl
sipuli kuutioituna
4-5
kpl
valkosipulin kynttä silputtna
70
g
tomaattipyrettä
400
g
tomaattimurskaa
500
g
paseerattua tomaattia
6
rkl
balsamiviinietikkaa tai 1dl puna-/valkoviiniä
2-3
rkl
ruokokidesokeria
3-4
kpl
laakerinlehtiä
kuivattuja yrttejä: meirami, basilika, salvia
suolaa, mustapippuria
Vaiheet
1.ruskista jauheliha rypsi&oliiviöljyseoksessa
2. lisää porkkana, sipulit ja mausteet (paitsi sokeri). hauduta hetki sekoitellen
3.Lisää tomaattipyre,- murska ja paseerattu tomaatti sekä viinietikka/viini ja sokeri
4. Kiehauta sekoitellen
5. Tarkista maut
6. Keitä 2-2,5 tuntia hiljalleen sekoittaen. Tai uunissa 175 asteessa sama aika. Savipata hyvä.
7. Viimeistele tuoreells silpitulla persiljalla ja basilikalla.
