Lasinuudeleita ja tofua
Lasinuudeleita ja tofua
Ainesosat
Vaiheet
500 g lasinuudeleita
2 isoa porkkanaa
1 punasipuli
1 rs siitakesieniä
2 valkosipulinkynttä
1 rs pientä pinaattia
1 nippu kevätsipulia
300 g tofua
1 rkl mietoa seesamiöljyä
1 rkl kasvisöljyä
2 rkl soijakastiketta
1 tl ruskeaa sokeria
1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
Koristeeksi:
punaista chiliä leikattuna
Laita nuudelit turpoamaan kylmään veteen noin 20 minuutiksi. Valuta nuudelit, kun ne ovat pehmeitä.
Kuori ja suikaloi porkkanat, kuori ja viipaloi sipuli ja leikkaa siitakesienet puoliksi. Kuori ja hienonna valkosipulit. Pese ja valuta pinaatti. Hienonna kevätsipuli. Kuutioi tofu pieniksi paloiksi.
Kuumenna öljyt kuumaksi ja paista sipulit, porkkanat ja sienet nopeasti. Lisää mukaan valkosipuli ja tofu. Jatka paistamista minuutti ja lisää mukaan nuudelit sekä pinaatti.
Sekoita soija ja sokeri keskenään ja lisää mukaan. Mausta tarvittaessa suolalla. Ripottele päälle hienonnettua chiliä ja seesaminsiemeniä.
