Lehtikaali-vuohenjuustopasta
Nopea ja helppo pasta
Reilusti oliiviöljyä
4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
Suolaa, pippuria, chilijauhetta
n. 6 lehtikaalia, ruodot poistettuna ja lehdet pilkottuna
3-4 dl kermaa
Korkillinen omenaviinietikkaa (Hapokkuutta tuomaan. Laitoin valkoviinin puutteessa ja toimi!)
100 g (puolikas paketti) luumu- tai kirsikkatomaatteja puolitettuna
400 g tagliatelle-pastaa
1 dl parmesaania raastettuna
100 g vuohenjuustoa pilkottuna
Lehtikaali-vuohenjuustopasta
Ainesosat
Vaiheet
Laita hyvin suolattu pastavesi kiehumaan.
Lisää oliviiöljyä pannulle, niin että koko pohja täyttyy.
Lämmitä vähän öljyä ja nakkaa valkosipulit, suola, pippuri ja chilijauhe sekaan. Suolaa ja pippuria saa rouhia reilusti, chiliä hyppysellinen.
Paistele miedolla lämmöllä hetki valkosipuleita, mutta älä ruskista tai polta!
Lisää pesty lehtikaalisilppu ja pyörittele öljyseoksessa.
Lisää kermat ja keittele pienellä lämmöllä n. 10 minuuttia kasaan ja lisää viinietikka. Laita tässä välissä myös pasta kiehumaan.
Lisää tomaatit kastikkeeseen ja anna hautua hetki.
Sekoita lopuksi parmesaaniraaste ja pilkotut vuohenjuustot kastikkeeseen.
Maista ja lisää tarvittaessa suolaa!
Nostele keitetty pasta kastikkeen joukkoon, pyörittele sekaisin ja tarjoile suoraan pannusta ruoka. Päälle vähän vielä pippuria ja parmesaaniraastetta! Voilà!
