16:00 | 7.8.2018
Aurinkokuivattutomaatti-timjamileipä
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
1 leipä
Keskivaikea
Aurinkokuivattutomaatti-timjamileipä
Ainesosat
2 1/2
Dl
Vettä
1/2
Pss
Kuivahiivaa
1 1/2
Tl
Suola
1
Tl
Timjami
100
G
Aurinkokuivattutomaatti
1/2
Dl
Aurinkokuivatuntomaatin säilöntä öljyä
n.5
Dl
Vehnäjauhoja
1
Dl
Ruisjauhoja
75
G
Juustoraastetta
Vaiheet
Yhdistä kaikki kuiva-aineet kulhossa. Sekoita 42-asteinen (reilusti kädenlämpöinen) vesi jauhoseokseen vähitellen, pienissä erissä. Lisää taikinanteon loppuvaiheessa oliiviöljy.
Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi, peitä keittiöpyyhkeellä ja anna nousta 30 minuuttia.
Vaivaa taikinaa jauhotetulla leivinpöydällä. Kauli taikinapalat suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Ripottele pintaan tomaatit, timjami ja juustoraastae. Kierrä taikinalevy kääröksi ja nosta kääröt leivinpaperilla vuoratulle pellille. Leikkaa käärö puoliksi pitkittäspäin, lukuun ottamatta toista päätyä. Kieritä taikinanauhat keskenään.
Kohota leivinliinan alla noin 10 minuuttia. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
