10:53 | 14.2.2024

Parmesaani-yrttipatongit

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1480 reseptiä

Kuivahtaneen parmesaanikantin paras paikka on raastettuna patonkitaikinassa.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Patongeista tuli taas kotileipureiden suosikkeja. Ripaus rosmariinia antaa mehevään leivään ihanaa makua.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

3 patonkia

40 min + kohotus

1½

parmesaania raasteena

tuorehiivaa

vettä

suolaa

rkl

oliiviöljyä

rosmariinin oksa

n. 7

00-vehnäjauhoja eli pizzajauhoja

Raasta parmesaani hienoksi.
Murustele hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja parmesaaniraaste. Hienonna rosmariini ja sekoita nesteeseen.
Alusta jauhot taikinan sekaan. Vaivatun taikinan tulee irrota käsistä mutta olla rakenteeltaan pehmeää. Anna taikinan kohota liinan alla puolisen tuntia.
Kaada taikina leivinalustalle ja jaa kolmeen yhtä suuren palaan. Leivo palat jauhoja apuna käyttäen pitkiksi, kapeiksi patongeiksi.
Siirrä patongit pellille, peitä liinalla ja kohota vielä noin 20 minuuttia.
Kypsennä patonkeja 225-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.