Gluteeniton ja maidoton suklaamuffinssi
Hyvä suklaamuffinssi on täyteläinen, kuohkea ja juuri sopivan suklainen. Gluteenittomat ja maidottomat suklaamuffinssit ovat herkullisia juuri sellaisenaan, mutta saat niihin vielä ihanaa lisämakua pienellä lisätuunauksella. Makua antavan lisävinkin löydät täältä.
Kokeile perinteisen täytekakun sijaan nopeita ja helppoja muffinsseja. Kuorrutetut ja koristellut suklaamuffinssit ovat hyvin näyttäviä herkkupaloja. Juhlavat muffinssit sopivat niin kaikkiin juhliin kuin arjen kahvitteluun. Gluteenittomilla ja maidottomilla muffinsseilla on helppo huomioida erikoisruokavaliota nauttivat vieraat.
Gluteeniton ja maidoton suklaamuffinssi
Ainesosat
Vaiheet
1. Laita uuni lämpiämään 225 C asteeseen, tasalämmölle.
2. Vaahdota vatkaimella keskenään pehmeä margariini ja sokeri.
3. Lisää joukkoon munat yksitellen ja sekoita voimakkaasti.
4. Lisää joukkoon myös kauramaito ja sekoita.
5. Yhdistä ja sekoita kaikki kuivat ainekset omassa kulhossaan. Lisää seosta taikinaan muutamassa erässä ja sekoita aina välissä.
6. Murskaa tumma suklaa pieneksi rouheeksi ja lisää taikinan joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi isolla lusikalla.
7. Annostele taikina muffinssivuokiin niin, että vuoasta täyttyy 3/4. Näin jää sopivasti kohoamisvaraa. Paista 225 C asteessa n. 8 - 10 minuuttia riippuen uunin tehosta ja täytettyjen muffinssivuokien koosta.
Anna muffinssien jäähtyä huoneenlämpöisiksi.
Vaahdota kasvikerma kuohkeaksi ja mausta ripauksella sokeria. Pursota jokaisen muffinssin päälle kaunis kiehkura vaahtoa ja viimeistele koristelu marjoilla sekä mintunlehdillä.
Säilytä muffinssit jääkaapissa ennen tarjoilua.
PS. Reseptin aineslistaa on korjattu 11.4.2019. Listasta puuttui 1,5 dl kauramaito joka lisätään taikinaan kananmunien jälkeen. Pahoittelut virheestä!
