Gluteeniton ja maidoton mansikkakakku
Perinteinen mansikkatäytekakku on edelleen juhlien suosikkikakku. Gluteenittomana ja ilman maitotuotteita valmistettuna se on yhtä herkullinen! Alkuperäisen reseptin löydät täältä: http://www.bilberryhill.fi/post/gluteeniton-ja-maidoton-mansikkakakku.
Täytekakun resepti on helppo ja yksinkertainen. Gluteeniton kakkupohja on erittäin kuohkea joka sisältää kananmunia, sokeria, leivinjauhetta sekä gluteenittomia jauhoja. Neljän munan gluteenittoman kakkupohjan reseptin löydät täältä: http://www.bilberryhill.fi/post/hyv%C3%A4-gluteeniton-kakkupohja.
Tavallisen kerman sijaan vispasin kakun päälle kaurakermasta kuohkean kuorrutuksen. Kakun täyte sisältää mansikkahilloa ja kaurakermavaahtoa. Väliin voi laittaa lisämausteeksi myös banaania jos haluat lisätä kakun mehevyyttä.
Herkullinen täytekakku, jossa on huomioitu monia ruokarajoitteita
Usein sattuu niiin, että vierailla on erilaisia ruoka-allergioita. Tämä resepti pelastaa sinut leipomasta monia vaihtoehtoja, sillä mansikkatäytekakku on gluteeniton, maidoton, soijaton sekä pähkinätön ja siksi oiva tarjottava juhlissa!
Gluteeniton ja maidoton mansikkakakku
Ainesosat
Vaiheet
1. Valmista ensin gluteeniton sokerikakkupohja reseptin mukaan. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja halkaise pohja kahteen tai kolmeen osaan.
2. Vispaa kaurakerma kuohkeaksi ja mausta sokerilla.
3. Jos haluat kakun täytteeseen myös banaania, leikkaa banaani ohuiksi siivuiksi.
4. Laita alin kakkupohja tarjoilulautaselle ja kostuta mehulla tai kauramaidolla. Lisää päälle mansikkahilloa (ja banaanisiivuja). Levitä päälle ohut kerros kaurakermavaahtoa. Tee toinen kerros samoin, jos leikkasit pohjan kolmeen osaan. Lisää päälle päällimmäinen kakkupohjakerros ja kostuta se. Levitä päälle mansikkahilloa.
5. Peitä kakku lopulla kaurakermavaahdolla.
6. Halkaise mansikat ja koristele kakku.
Pyyhäise lopuksi tarjoilulautasen reunat siistiksi. Jos maltat, anna täytekakun tekeytyä tunti ennen tarjoilua. Säilytä kakku raikkaana jääkaapissa.
Voit olla kiinnostunut myös näistä resepteistä, löydät ne: http://www.bilberryhill.fi/blogi-reseptit
Gluteeniton vadelmamoussekakku, ilman maitotuotteita
Gluteeniton tiikerikakku
