Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2101 reseptiä.
Linkitetty 75 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Gluteeniton valmistaikina ja kondensoitu maito. Toffeinen puolukkapulla ei ole koskaan syntynyt näin helposti.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
10–12 palaa
Valmistusaika
1 t 10 min + sulatus 12 t + jäähdytys 1 t
Vaikeustaso
Helppo

Puolukka-kinuskipitko

Ainekset

1
pkt (450 g)
pakastepullataikinaa (Pirkka gluteeniton)
1
prk (397 g)
karamellisoitua kondensoitua maitoa
2
dl
puolukoita
1/2
dl
hillosokeria
Lisäksi
n. 1/2
dl
(gluteenittomia) jauhoja leivontaan

Työvaiheet

  1. Sulata pullataikina pakkauksen ohjeen mukaan.
  2. Jauhota alusta ja kauli taikina noin 25 x 30 cm:n kokoiseksi levyksi. Lusikoi reilu puolet karamellisoidusta maidosta vanoiksi levyn pidemmille sivuille noin 2 cm:n päähän reunasta. Säästä loppu maito koristeluun. Käännä levyn reunat keskustaa kohden niin että keskelle jää noin 2 cm ura puolukoita varten. Nipistä pitkon päädyt tiukasti kiinni. Anna pitkon nousta liinan alla noin 30 minuuttia.
  3. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sekoita puolukat ja hillosokeri kulhossa. Lusikoi seos pitkon keskellä olevaan uraan koko pituudelle. Voitele pitko kananmunalla ja paista uunissa 20–25 minuuttia tai kunnes pitko on kypsä.
  4. Anna pitkon jäähtyä noin tunti ja raidoita se sitten lopulla karamellisoidulla maidolla.

 

Kommentit (2)

Ruokahifistelijä_99

Kumpaa sokeria reseptissä kuuluisi käyttää, hillosokeria vai tavallista hienosokeria? Ohjeessa ja työvaiheissa on eri raaka-aineet.

Emilia Soppa365
Seuraa 
Liittynyt18.4.2017

Kiitos hyvästä huomiosta! Piirakkaan käytetään hillosokeria, korjaan tiedon aineslistaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Me Naiset on lisännyt 1034 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

Maissi ei ole tyypillisin pizzan täyte, mutta makeiden tomaattien ja valkosipulisen ranskankerman kanssa siitä tulee uusi suosikkisi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
1 kpl
Valmistusaika
40 min
Vaikeustaso
Helppo

Gluteeniton maissipizza

Ainekset

Pohja
dl
vettä
½
ps
kuivahiivaa
tl
psylliumia
1
tl
sokeria
4
dl
karkeaa gluteenitonta jauhoseosta
2
rkl
öljyä
½
tl
suolaa
½
tl
leivinjauhetta
Täyte
1
valkosipulinkynsi
100
g
ranskankermaa
½
tl
suolaa
3
dl
erilaisia, voimakkaita juustoja raastettuna
100
g
maissia (pakaste, sulatettuna)
125
g
kirsikkatomaatteja
Päälle
oliiviöljyä, sormisuolaa ja rouhittua mustapippuria

Työvaiheet

  1. Mittaa kulhoon vesi (noin 42 astetta). Sekoita joukkoon hiiva, psyllium ja sokeri. Anna turvota 2 minuuttia. Lisää jauhot, öljy, suola ja leivinjauhe. Sekoita yleiskoneessa taikinakoukuilla 5 minuuttia. Kauli taikina jauhojen avulle isoksi pizzapohjaksi leivinpaperin päälle. Anna kohota liinan alla 15 minuuttia.
  2. Kuori ja purista valkosipulikynsi ranskankerman joukkoon. Mausta suolalla. Raasta juustot. Puolita kirsikkatomaatit. Levitä maustettu ranskankerma pizzapohjalle. Ripottele juustoraaste päälle. Levitä tomaatit ja maissi päällimmäiseksi.
  3. Kuumenna uuni ja tyhjä pelti 250 asteeseen. Siirrä pizza leivinpaperilla kuumalle pellille. Paista noin 8 minuuttia. Lorauta päälle oliiviöljyä ja ripottele suolaa ja pippuria.

Kommentit (0)

Emilia Soppa365 on lisännyt 35 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
Ohje ja kuva Emilia Kolari

Ihana jouluinen taatelikakku onnistuu myös ilman kananmunia. Helppo kakkutaikina valmistuu perinteiseen tyyliin keittämällä taatelit pehmeiksi ja sekoittamalla ainekset yhteen.

Sokeriliemessä pehmeiksi keitetyt taatelit kaipaavat vastapainoksi ripauksen suolaa. Tästä yhdistelmästä syntyy kakun koukuttavan kinuskinen maku.

Koska ainekset eivät ole kaurajugurttia lukuun ottamatta happamia, kakku kohoaa parhaiten leivinjauheella. Koeversiossa paras rakenne syntyi,...

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
16 palaa
Valmistusaika
20 min + 50 min kypsentäminen + 15 min jäähdytys
Vaikeustaso
Helppo

Vegaaninen taatelikakku

Ainekset

1
ps (200 g)
pehmeitä kuivattuja taateleita
2
dl
vettä
2
dl
sokeria
200
g
maidotonta margariinia (rasvapitoisuus vähintään 70 %)
4
dl
vehnäjauhoja
tl
leivinjauhetta
¼
tl
soodaa
1
tl
vaniljasokeria
½
tl
suolaa
½
tl
kanelia
½
tl
inkivääriä
¼
tl
neilikkaa
1
prk (150 g)
maustamatonta kaurajugurttia (rasvaa 11 g)

Työvaiheet

  1. Paloittele taatelit ja tarkista, ettei niissä ole kiviä. Laita ne kattilaan. Lisää vesi ja sokeri ja kuumenna kiehuvaksi. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä kannen alla noin kymmenen minuuttia.
  2. Lisää joukkoon rasva ja sekoita, kunnes rasva on sulanut. Anna jäähtyä ilman kantta.
  3. Sekoita kuivat aineet keskenään. 
  4. Lisää jäähtyneen taateliseoksen joukkoon ensin kaurajugurtti ja sitten kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi.
  5. Voitele ja korppujauhota noin 1,5 litran vetoinen rengasvuoka. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
  6. Kypsennä kakkua 175-asteisen uunin alimmalla ritilätasolla noin 50 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla.
  7. Anna kakun jäähtyä noin 15 minuuttia ja kumoa vasta sitten vadille. Jäähdytä kokonaan.
  8. Koristele halutessasi tomusokerilla. Tarjoa vastapaistettuna tai jääkaappikylmänä.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2101 reseptiä.
Linkitetty 15 keittokirjaan.
OHJE Jaakko Impiö KUVA Panu Pälviä

Kahdella juustolla höystetty pekoni-sienipiirakka on ravintola Storyn kokin Laura Huuhtasen luottoherkku. Mozzarellan ja sinihomejuuston yhdistelmä tekee piirakasta tyrmäävän hyvän.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
1 t + taikinan sulatus
Vaikeustaso
Helppo

Kahden juuston pekoni-sienipiirakka

Ainekset

1
pkt (n. 400 g)
valmista piirakkataikinaa
200
g (½ l)
kantarelleja (tai herkku- tai siitakesieniä)
100
g
palvikinkkua
100
g
pekonisuikaleita
1
punasipuli
1
rkl
rypsiöljyä
1
rkl
voita
1
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria myllystä
1
prk (200 g)
crème fraîchea
2
kananmunaa
100
g
sinihomejuustoa
150
g
mozzarellaraastetta

Työvaiheet

  1. Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Puhdista ja paloittele sienet. Suikaloi kinkku. Kuori ja halkaise sipuli ja viipaloi se puoliympyröiksi.
  2. Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen. Kauli taikina ohueksi ja painele se piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Laita pala leivinpaperia päälle ja painoksi esimerkiksi kuivattuja herneitä. Esipaista pohjaa uunissa noin 10 minuuttia.
  3. Laita pekonit kylmään pannuun, jotta rasva sulaa. Paista välillä sekoitellen noin 5 minuuttia. Siirrä kulhoon odottamaan.
  4. Paista sipuleita samassa pannussa keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää pekonien joukkoon. Pyyhi pannu puhtaaksi talouspaperilla.
  5. Ruskista sieniä kuumassa pannussa ilman rasvaa noin 5 minuuttia. Lisää rypsiöljy ja paista 3 minuuttia. Lisää sitten voi, suola ja pippuri. Siirrä sienet pekonin ja sipulin joukkoon. Lisää kinkku ja sekoita kevyesti.
  6. Sekoita toisessa kulhossa crème fraîche ja kananmunat.
  7. Nosta uunin lämpötila 180 asteeseen. Levitä liha-sipuli-sieniseos esipaistetulle piirakkapohjalle. Lisää crème fraîche -seos tasaisesti päälle. Murustele homejuusto ja ripota se mozzarellaraasteen kanssa piirakan pinnalle. Paista uunissa noin 20 minuuttia. Tarjoa salaatin ja pistaasivinegretin kanssa (ohje alla).

Pistaasivinegretti

Ainekset

1
dl
kuorittuja pistaasipähkinöitä
3/4
dl
vaaleaa balsamiviinietikkaa
1
tl
muscovadosokeria
1/2
tl
suolaa
1 1/2
dl
rypsiöljyä

Työvaiheet

  1. Paahda pähkinöitä kuumassa kuivassa pannussa keskilämmöllä välillä sekoitellen noin 5 minuuttia. Rouhi pähkinät.
  2. Laita pähkinät, viinietikka, sokeri ja suola kulhoon. Lisää öljy ohuena nauhana koko ajan vispilällä sekoittaen. Tarjoa salaatinkastikkeena.

Kommentit (0)

Kodin Kuvalehti on lisännyt 663 reseptiä.
Linkitetty 6 keittokirjaan.
OHJE Christina Aaltio KUVA Anna Huovinen

Blinitaikina saa täyteläisen makunsa bataatista. Tarjoa blinit talven juhlissa alkuruokana smetanan, mädin ja punasipulisilpun kanssa.

Vinkki! Valmista bataattisosetta löytyy kaupan kasvisosaston kylmähyllystä.

Blinitaikinan voi muokata myös vegaaniseksi: Korvaa smetana kahdella desillä kaurakermaa. Jätä voi ja muna pois. Lisää taikinaan 2 rkl rypsiöljyä. Paista blinit öljyllä tai vegaanisella margariinilla (esim....

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
24 kpl
Valmistusaika
40 minuuttia + 2 tuntia
Vaikeustaso
Helppo

Bataattiblinit

Ainekset

1
pkt (400 g)
bataattisosetta
20
g
hiivaa
1
dl
smetanaa
dl
tattarijauhoja
100
g
voita
1
muna
1
tl
suolaa
1
dl
kivennäisvettä

Työvaiheet

  1. Lämmitä bataattisose kädenlämpöiseksi. Liuota soseen joukkoon hiiva. Lisää smetana ja jauhot. Jätä taikina huoneenlämpöön leivinliinan alle kahdeksi tunniksi. Viileässä taikina voi tekeytyä vuorokauden ajan.
  2. Pehmitä voi mikrossa notkeaksi.
  3. Lisää taikinaan puolet rasvasta, muna ja suola. Sekoita taikina tasaiseksi. Lisää lopuksi kivennäisvesi.
  4. Paista taikinasta lettupannulla pieniä blinejä. Käytä loput rasvasta paistamiseen.
  5. Tarjoile smetanan, kirjolohenmädin ja silputun punasipulin kanssa.

Kommentit (0)