Me Naiset on lisännyt 1501 reseptiä.
Linkitetty 491 keittokirjaan.
Ohje Riikka Väliahde Kuva Tuomas Kolehmainen

Sitruunainen juustokakku saa teränsä italialaisesta likööristä. Tämä kakku ei sovi lapsille!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
10 annosta
Valmistusaika
valmistusaika 45 min + hyytymisaika 4 t
Vaikeustaso
Helppo

Limoncello-juustokakku

Ainekset

2
dl
kuohukermaa
500
g
mascarpone-juustoa
1
dl
limoncello-likööriä
1
dl
tomusokeria
1
vaniljatanko
4
liivatelehteä
1
sitruuna
Pohja
100
g
kanelikeksejä (esim. bastonge)
50
g
voita
Sokeri-sitruunasiivut
1
sitruuna
1
dl
sokeria
1
dl
vettä
½
dl
limoncelloa

Työvaiheet

  1. Tee ensin pohja. Sulje keksi muovipussiin ja mäiski ne kauhalla muruiksi. Sulata voi mikrossa ja sekoita keksimuru voin joukkoon. Pingota irtopohjavuoan (halkaisija noin 20 cm) pohjalle leivinpaperi. Levitä keksiseos vuoan pohjalle ja nosta jääkaappiin.
  2. Valmista täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Mittaa kerma, mascarpone ja tomusokeri kulhoon. Puolita vaniljatanko, ja raaputa veitsellä siemenet seoksen joukkoon. Raasta kulhoon myös sitruunan kuori. Vatkaa kuohkeaksi. Lisää likööri ja sekoita.
  3. Purista sitruunasta mehu kattilaan ja kiehauta. Purista liivatteista vesi pois ja sekoita kuumaan sitruunamehuun. Sekoita täytteen joukkoon voimakkaasti vatkaten. Kaada täyte pohjan päälle. Tasoita. Anna jähmettyä jääkapissa neljä tuntia.
  4. Tee sokeri-sitruunat. Pese ja siivuta sitruuna. Mittaa pieneen kattilaan sokeri ja vesi. Lisää sitruunalohkot. Keitä 10 minuuttia. Nosta hellalta ja lisää likööri.
  5. Irrota kakku varovasti irtopohjavuoasta. Nostele sokeri-sitruunat siirappeineen päälle.

Kommentit (12)

Vierailija

Tämä samainen ohje oli pääsiäisen alla muistaakseni Me Naiset lehdessä. Tein kakun ja hyvin maistui.

Charee

Aivan ihanalta vaikuttaa tuo ohje mutta, ettei tarvitse varoituksen merkkejä laittaa lapsia varten, niin muunnellaan ohjetta , joka ei sisällä alkoholia. Vastaavia alkoholittomia tuotteita on saatavilla.

Vierailija

Liivatteen voisi sekoittaa kuumaan limoncelloon sitruunamehun sijaan, jotta kakku olisi alkoholiton ja myös lapsille sopiva. Näin esim. Bailey's-juustokakku tehdään.

Leipuri Pulla

Kaikista alkoholia sisältävistä leivonnaisista saa lapsille sopivia kun kuumentaa lisättävän alkoholin kiehumispisteeseen. Alkoholi palaa pois. Sama ilmiö tapahtuu liekittämisessä esim. Konjakilla pihvejä tai liköörillä ohukaisia.

Klikkiotsikot...

Valmiin tuotteen alkoholipitoisuus n. 2%. Pala ei haittaa lastakaan.

Pööpötin

Yhyy. Viina on ihanaa.

Pirjoterhi

Todella hyvää! Siirapin kaadoin pieneen kaatonokalliseen astiaan ja siitä sai kukin kaataa sitä sitten kakkupalansa päälle. Kakusta ja tästä siirapista pidettiin tosi paljon. Pohjan tein digestiiveistä mutta muuten täysin ohjeen mukaan. Tämä ohje jää ehdottomasti pysyvästi käyttöön.

Spetelinko

Huomasin, että pohjan keksien määrä on aivan liian pieni. Pitäisi tehdä vähintään puolitoistakertaisena.

Vierailija

Minkä kokoiseen vuokaan tämä tehdään?

Emilia Soppa365
Seuraa 
Liittynyt18.4.2017

Kiitos kommenteista, kakku on suunniteltu halkaisijaltaan 20-senttiseen vuokaan. Jos tekee sen isompaan, kannattaa tehdä pohjan murukerrosta enemmän (esim. halkaisijaltaan 24-senttiseen vuokaan puolitoistakertainen määrä).

Tupajumi
Seuraa 
Liittynyt6.3.2016

Voiko liivatetta korvata jollain muulla aineella?

Vierailuja

Alkoholi ei haihdu vain hetken kuumentamalla. Esim punaviinistä alkoholi haihtuu pois vasta 20 minuutin keittämisen jälkeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helsingin Sanomat on lisännyt 394 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Tuomas Kolehmainen

Tässä leivonnaisessa on kaikuja iki-ihanasta unelmatortusta. Tumman kääretorttupohjan sisässä on vienosti kahvilta maistuva tuorejuustotäyte. Kahvikuorrutus muistuttaa mokkapalojen kuorrutusta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
10
Valmistusaika
25 min + 2 h
Vaikeustaso
Helppo

Kahvikääretorttu

Ainekset

POHJA
4
huoneenlämpöistä kananmunaa
dl
sokeria
1
dl
perunajauhoja
½
dl
kaakaojauhetta
1
tl
leivinjauhetta
TÄYTE
125
g
huoneenlämpöistä voita
dl
tomusokeria
2
rkl
kaakaojauhetta
1
tl
vaniljatahnaa tai vaniljasokeria
175
g
maustamatonta tuorejuustoa
1
rkl
vahvaa kahvia
PINNALLE
75
g
voita
4
dl
tomusokeria
½
dl
vahvaa kahvia
2
rkl
kaakaojauhetta

Työvaiheet

  1. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Siivilöi jauhoseos vaahtoon pienissä erissä käännellen. Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
  2. Paista 225-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia.
  3. Kumoa paistettu torttupohja leivinpaperille, johon on ripoteltu sokeria. Irrota paistamisessa käytetty leivinpaperi. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi keittiöpyyhkeellä peitettynä.
  4. Valmista täyte. Vatkaa voi, tomusokeri, kaakaojauhe ja vaniljatahna sekaisin. Lisää tuorejuusto ja kahvi. Vatkaa seos kuohkeaksi. Levitä täyte kakkulevylle ja kääri rullalle.

  5. Kääräise torttu leivinpaperiin ja anna sen vetäytyä jääkaapissa muutama tunti.

  6. Kuorruta kääretorttu. Mittaa kaikki päällykseen tulevat aineet kattilaan. Kuumenna liedellä sekoitellen, kunnes seos on tasaista. Älä anna voin kiehahtaa, sillä se voi vaikeuttaa kuorrutteen jähmettymistä. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Valuta kuorrutusta kääretortulle. Koristele halutessasi marjoilla tai koristerakeilla.

Kommentit (0)

Soppa365 on lisännyt 291 reseptiä.
Linkitetty 2 keittokirjaan.
OHJE Ja KUVA Tuuli Kanerva

Pehmeästä tofusta syntyy helppo vegaaninen suklaamousse, joka vaatii aktiivista työskentelyaikaa vain viisi minuttia. Mousse sekoitetaan tehosekoittimessa ja laitetaan jääkaappiin hetkeksi jähmettymään.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
5 min + jähmettyminen 30 min
Vaikeustaso
Helppo

Tofu-suklaamousse

Ainekset

150-200
g
tummaa suklaata (72-80 %)
400
g
silken tofua eli pehmeää tofua
1 1/2
dl
soija- tai kaurajuomaa
1
rkl
vaahterasiirappia
LISÄKSI
tuoreita marjoja, tomusokeria ja kaakaojauhetta

Työvaiheet

  1. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa.
  2. Kaada tofu, soijajuoma sekä vaahterasiirappi tehosekoittimen kulhoon.
  3. Käynnistä tehosekoitin ja valuta sula suklaa joukkoon koneen käydessä. Kun kaikki suklaa on sekoittunut joukkoon, anna koneen käydä vielä 30 sekuntia.
  4. Kaada mousse tarjoiluastioihin ja laita jääkaappiin jähmettymään vähintään puoleksi tunniksi.
  5. Koristele mousseannokset esimerkiksi tuoreilla marjoilla, tomusokerilla ja kaakaojauheella juuri ennen tarjoilua.

Kommentit (0)

Anski on lisännyt 11 reseptiä.
Linkitetty 6 keittokirjaan.
Herkullinen ja mehevä porkkanakakku
Herkullinen ja mehevä porkkanakakku
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12
Valmistusaika
90 min+kuorutus ja täyte
Vaikeustaso
Helppo

Amerikkalainen juustokakku

Ainekset

2,4
dl
rypsiöljyä
3
dl
sokeria
2
kpl
munaa
3,2
dl
vehnajauhoja
1
tl
soodaa
3
tl
kanelia
1
tl
suolaa
2
tl
vaniliinisokeria
4,8
dl
porkkanaraastetta
1
dl
hasselpähkinärouetta
Päälle ja väliin
100
g
voita
200
g
Philadelfia juustoa
2
tl
vaniliinisokeria
200
g
tomusokeria

Työvaiheet

Vatkaa munat ja öljy, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen seoksen joukkoon.
Lisää porkkanaraaste.
Lisää pähkinärouhe.

Voitele kakkuvuoka ja lisää seos.
Paista kakkua 180* n. 50-60 minuuttia. Tarkasta kypsyys puutikulla.

Täyte:
Sekoita pehmeä voi ja juusto hyvin keskenään tasaiseksi massaksi, lisää sokerit.

Kun kakku on hyvin jäähtynyt halkaise se ja lisää täytettä sekä väliin että päälle.
Voit koristella kakkua makusi mukaan,

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3033 reseptiä.
Linkitetty 14 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

Tanskalaisessa omenaherkussa on kolme ihanaa kerrosta: pehmeiksi haudutettuja omenakuutioita, voissa paistettuja leipämuruja ja pumpulinpehmeää kermavaahtoa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
20 min + keittäminen 20 min
Vaikeustaso
Helppo

Aeblekage eli tanskalainen omenaherkku

Ainekset

1
kg
hapahkoja omenoita
4
rkl
sokeria
2
dl
vettä
1
vaniljatanko
2
kanelitankoa
PÄÄLLYS
100
g
voita
1
dl
sokeria
5
dl
kuivia leivänmuruja
3
dl
kuohukermaa

Työvaiheet

  1. Kuori ja kuutioi omenat. Laita ne paistinpannulle. Lisää sokeri, vesi, halkaistu vaniljatanko ja kanelitangot. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä ilman kantta 15–20 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmeitä. Lisää tarvittaessa hieman vettä. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Poista vanilja- ja kanelitangot.

  2. Sulata voi pannulla. Lisää sokeri ja sekoita. Lisää leivänmurut. Paista sekoitellen hetki. Levitä murut leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä.

  3. Vatkaa kerma vaahdoksi.

  4. Kokoa ainekset kerroksittain vuokaan. Laita pohjalle ensin omenaa, sitten leivänmuruja ja päälle kermavaahtoa. Jälkiruoka on valmis tarjottavaksi heti, mutta jos se saa vetäytyä muutaman tunnin viileässä, sen maku syvenee.

Vinkki Voit korvata osan leipämuruista murustetuilla kanelikekseillä. Vähennä tällöin hieman sokerin määrää.

Kommentit (0)