8:00 | 24.8.2018
Tuorejuustolla täytetty mustikka-unikkokakku
Appelsiinilla maustettu unikonsiemenkakku on mehevyydessään omaa luokkaansa. Pensasmustikoilla ja tuorejuustolla täytettynä sitä ei voi ohittaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
10 palaa
1 t 15 min + jäähdytys
Helppo
Tuorejuustolla täytetty mustikka-unikkokakku
Ainesosat
200
g
voita
2 1/2
dl
sokeria
3
kananmunaa
3
rkl
raastettua appelsiininkuorta
1
dl
appelsiinimehua
3 3/4
dl
vehnäjauhoja
1 1/2
tl
leivinjauhetta
50
g
unikonsiemeniä
Täyte ja kuorrutus
1
pkt (200 g)
maustamatonta tuorejuustoa
50
g
voita
2
dl
tomusokeria
1
l
(pensas)mustikoita
Lisäksi
n 1
rkl
voita
Vaiheet
- Ota voi hyvissä ajoin huoneenlämpöön.
- Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele pinnoitettu rengasvuoka voilla.
- Vatkaa pehmeä voi ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa kananmunat yksitellen joukkoon. Pese ja raasta appelsiinin ohut oranssi kuoriosa hienoksi raasteeksi. Purista mehu. Sekoita mehu ja kuoriraaste voivaahtoon.
- Sekoita jauhot, leivinjauhe ja siemenet keskenään. Sekoita ne taikinaan puuhaarukalla. Kaada seos kakkuvuokaan. Paista uunin alatasolla noin 50 minuuttia.
- Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 15 minuuttia. Kumoa kakku ja laita vuoka kakun päälle. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Ota kuorrutukseen tuleva voi huoneenlämpöön pehmenemään.
- Tee täyte ja kuorrutus. Vatkaa tuorejuusto, pehmeä voi ja tomusokeri sähkövatkaimella tasaiseksi seokseksi. Halkaise kakku. Levitä tai pursota kuorrutusta kakun väliin ja päälle. Koristele kakku mustikoilla. Kaada loput mustikat kakun keskelle.
