Bilberry Hill on lisännyt 38 reseptiä.
Linkitetty 16 keittokirjaan.
Vegaaninen piirakkapohja on yllättävän helppo ja nopea leivottava. Piirakkapohjasta tulee juuri sopivan murea ja hyvin leikattava.
Vegaaninen piirakkapohja on yllättävän helppo ja nopea leivottava. Piirakkapohjasta tulee juuri sopivan murea ja hyvin leikattava.
Täytä piirakkapohja mieleiselläsi täytteellä ja paista alatasolla kunnes täyte on hyytynyt.
Täytä piirakkapohja mieleiselläsi täytteellä ja paista alatasolla kunnes täyte on hyytynyt.

Vegaaninen piirakkapohja on munaton, maidoton ja gluteeniton. Leipominen ilman kananmunaa sujuu näppärästi kun korvaavien ainesten mittasuhteet ovat oikein. Munaton piirakkapohja leipoutuu hyvin, lopputulos on sopivan murea ja maukas. Alkuperäisen ohjeen löydät täältä.

Psyllium auttaa gluteenittomassa leivonnassa

Psylliumin ansiosta gluteenittomista jauhoista leivottaessa piirakkapohjasta tulee hyvin leikattavaa, jolloin se ei murene liikaa leikattessa. Leivottaessa on hyvä antaa taikinan levähtää lopuksi muutama minuutti, niin psylliumjauhe ehtii imeytyä nesteeseen ja turvota.

Katso myös resepti piirakan vegaanisesta mustikkatäytteestä http://www.bilberryhill.fi/post/vegaaninen-mustikkapiirakka-gluteeniton

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Valmistusaika
15 min. valmistus + 5 min. vuokaan taputtelu
Vaikeustaso
Helppo

Vegaaninen gluteeniton piirakkapohja

Ainekset

100
g
maidotonta leivontamargariinia
1
dl
sokeria
2
rkl
kylmää vettä
2,5
dl
gluteenitonta jauhoseosta (jossa miel. mukana kaurajauhoa)
2
tl
psylliumjauhetta
1
tl
leivinjauhetta
1 - 2 rkl maidotonta leivontamargariinia piirakkavuoan voiteluun ja 1 - 2 rkl gluteenittomia jauhoja taikinan taputteluun vuokaan

Työvaiheet

1. Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri.

2. Lisää joukkoon vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

3. Yhdistä ja sekoita keskenään kaikki kuivat ainekset omassa kulhossaan. Lisää jauhoseos taikinaan muutamassa erässä, samalla sekoittaen tasaiseksi taikinaksi.

4. Taputtele taikina voideltuun piirakkavuokaan ja laita jääkaappiin jähmettymään täytteen valmistuksen ajaksi.

Piirakkaa paistetaan uunin alatasolla tasalämmössä 200 asteessa noin 30 minuuttia mehevän marjatäytteen kanssa. Piirakasta tulee niin maukas ettet enää kaipaa tämän jälkeen kananmunaa piirakan leivonnassa!

Etsitkö lisäideoita? Saatat olla kiinnostunut myös  gluteenittomasta ja vegaanisesta tiikerikakkureseptistä.

Kommentit (2)

Mummo59

Aineosissa ei mainita öljyä, mutta sokeri margariinivaahtoon sitä täytyisi lisätä veden kanssa ?

Bilberry Hill
Seuraa 
Liittynyt19.8.2018

Kiitos huomautuksesta! Ruokaöljyä piirakkataikinaan ei tosiaankaan tarvita, vain vesi. Testasin ruokaöljyn käyttöä taikinassa, mutta totesin sen olevan tarpeeton. Sana jäi vahingossa ohjeeseen - harmi! Resepti on nyt korjattu.

@bilberryhill

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kodin Kuvalehti on lisännyt 676 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
OHJE Christina Aaltio KUVA Anna Huovinen

Joulumausteinen manteli-chai lämmittää ihanasti. Tarjoa se pikkujouluissa tai jouluyön jälkkärijuomana.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8
Valmistusaika
35 minuuttia
Vaikeustaso
Helppo

Manteli-chai

Ainekset

2
l
vettä
3
kanelitankoa
4
tl
kokonaisia neilikoita
4
tähtianista
1
dl
mustia teelehtiä
4
rkl
ruokosokeria
6
dl
mantelimaitoa
kanelia

Työvaiheet

  1. Mittaa vesi ja mausteet kattilaan. Keitä hiljalleen kannen alla noin 20 minuuttia. Ota kattila pois levyltä. Lisää teelehdet. Hauduta 6 minuuttia. Siivilöi juoma. Lisää sokeri liukenemaan joukkoon.
  2. Kuumenna mantelimaito.
  3. Kaada teetä kuppeihin. Lisää päälle kuumaa mantelimaitoa ja ripaus kanelia.

Kommentit (0)

Kodin Kuvalehti on lisännyt 676 reseptiä.
Linkitetty 10 keittokirjaan.
OHJE Emilia Kolari KUVA Lasse Lecklin

Kokeile joululaatikkoa tänä vuonna maa-artisokkasoseesta. Ihanan pähkinäinen maku sopii yhteen muiden jouluruokien kanssa. Mikä parasta, tämä vuoka on sekä vegaaninen että gluteeniton.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
10 min + 40 min kypsentäminen
Vaikeustaso
Helppo

Maa-artisokka-mantelivuoka

Ainekset

1
pkt (400 g)
maa-artisokkasosetta (esim. Suvituore)
1
pkt (150 g)
vegaanista kaurapohjaista tuorejuustoa
½
dl
mantelijauhetta
1
rkl
siirappia
½
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria
¼
tl
muskottipähkinää
Pinnalle
¾
dl
kuorittuja manteleita

Työvaiheet

  1. Sekoita maa-artisokkasose, tuorejuusto, mantelijauhe, siirappi ja mausteet kulhossa.
  2. Voitele pieni uunivuoka maidottomalla margariinilla ja kaada sose vuokaan. Tasoita pinta.
  3. Rouhi mantelit veitsellä karkeasti ja ripottele vuoan pinnalle. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
  4. Anna jäähtyä tunti ennen tarjoamista, jolloin vuoan rakenne hieman kiinteytyy.

Vinkki! Voit tehdä samalla ohjeella vuoan myös 400 grammasta palsternakka- tai bataattisosetta.

Kommentit (0)

Kodin Kuvalehti on lisännyt 676 reseptiä.
Linkitetty 11 keittokirjaan.
OHJE Christina Aaltio KUVA Panu Pälviä

Raikas jäädytetty juustokakku sopii joulun jälkiruuaksi tai kahvipöytään. Lumihuippuja muistuttavat juhlavat koristeet valmistuvat silkinsileästä sveitsiläisestä marengista.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8–12 palaa
Valmistusaika
45 minuuttia + jäädytys 4 tuntia
Vaikeustaso
Kohtalainen

Appelsiinijäädykekakku

Ainekset

Pohja
2
munaa
¾
dl
sokeria
2
rkl
perunajauhoja
½
dl
mantelijauhetta
½
tl
leivinjauhetta
Täyte
2
dl
kuohukermaa
1
prk (250 g)
maitorahkaa
1
rs (200 g)
maustamatonta tuorejuustoa
100
g
mantelimassaa
1
dl
appelsiinimarmeladia
¾
dl
tomusokeria
Päälle
1
dl
appelsiinimarmeladia
Sveitsiläinen marenki
4
valkuaista
2
dl
sokeria
2
tl
vaniljasokeria
tomusokeria
(kuivattuja appelsiinirenkaita)

Työvaiheet

  1. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne kevyesti sekoittaen vaahtoon.
  2. Pingota leivinpaperi pienen, irtopohjaisen kakkuvuoan (ø 15 cm) pohjalle. Kaavi taikina vuokaan. Paista pohjaa uunissa noin 15 minuuttia.
  3. Vatlaa täytettä varten kerma kuohkeaksi. Lisää joukkoon rahka ja tuorejuusto. Raasta mantelimassa karkealla terällä. Lisää raaste, marmeladi ja tomusokeri rahkaseokseen.
  4. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kahdeksi kerrokseksi. Laita toinen kakkupohja vuokaan. Levitä päälle puolet täytteestä. Lisää toinen kakkupohja ja taas puolet täytteestä. Pingota tuorekelmu tiiviisti vuoan päälle. Nosta kakku pakastimeen vähintään neljäksi tunniksi.
  5. Ota kakku pakastimesta 40 minuuttia ennen tarjoilua. Valmista odotellessa sveitsiläinen marenki vesihauteessa. Erota valkuaiset kulhoon, joka sopii kattilan päälle. Lisää joukkoon sokeri ja vaniljasokeri.
  6. Laita kattilaan vettä kiehumaan ja nosta marenkikulho kattilan päälle. Veden ei tarvitse osua kulhoon. Vatkaa sähkövatkaimella 10 minuuttia, kunnes marengista tulee paksua ja kiiltävää.
  7. Levitä kakun pinnalle appelsiinimarmeladia ja lusikoi marenki kakun päälle huipuiksi. Koristele pinta tomusokerilla ja kuivatuilla appelsiinirenkailla.

Vinkki! Kuivaa appelsiinirenkaat koristeeksi näin: Pese appelsiini. Leikkaa hedelmä renkaiksi ja renkaat puolikkaiksi. Levitä palat uuniritilälle. Kuumenna uuni 50 asteeseen. Kuivaa appelsiinit rapeiksi. Kuivaus kestää useita tunteja, mutta sen voi tehdä hyvissä ajoin ennen joulukiireitä.

Kommentit (0)

Oton leipomukset on lisännyt 3 reseptiä.
Linkitetty 15 keittokirjaan.

Puoloffee on syntisen hyvä jälkiruokaherkku! Makean toffeen ja raikkaan puolukan liitto on täydellinen. Tämä herkku on erittäin helppo valmistaa ja onnistuu mökkiolosuhteissakin :) Puoloffee on tuunattu jouluiseksi piparipohjalla ja täytteessä on tujaus sitruunaa taittamassa makeutta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Puoloffee

Ainekset

Pohja:
260
g
pipareita
125
g
ruusunmarjapilttiä
Täyte:
1
prk
karamellisoitua kondensoitua maitoa
2
dl
puolukoita
2
rkl
tomusokeria
2
rkl
sitruunanmehua
3
dl
vispikermaa
200
g
vaniljarahkaa
2
rkl
sokeria
5
dl
puolukoita
marenkeja

Työvaiheet

Pohja:
Murskaa piparit.
Sekoita ruusunmarjasose piparimruskan joukkoon.
Taputtele pohja vuoan pohjalle ja noin 2 cm reunoille.
Puoloffeen voi tehdä halkaisijaltaan n. 26 cm irtopohja- tai piirasvuokaan.

Täyte:
Kaada kondensoitu maito kulhoon.
Lisää joukkoon puolukat, tomusokeri ja sitruunanmehu.
Sekoita tasaiseksi, tarkista maku ja kaada piparipohjan päälle.

Vatkaa kerma vaahdoksi.
Lisää joukkoon vaniljarahka ja sokeri.
Nostele toffeen päälle. Ripottele päälle puolukat.
Koristele halutessasi marengeilla ja piparkakuilla.

Kommentit (0)