Bilberry Hill on lisännyt 41 reseptiä.
Linkitetty 20 keittokirjaan.
Vegaaninen piirakkapohja on yllättävän helppo ja nopea leivottava. Piirakkapohjasta tulee juuri sopivan murea ja hyvin leikattava.
Vegaaninen piirakkapohja on yllättävän helppo ja nopea leivottava. Piirakkapohjasta tulee juuri sopivan murea ja hyvin leikattava.
Täytä piirakkapohja mieleiselläsi täytteellä ja paista alatasolla kunnes täyte on hyytynyt.
Täytä piirakkapohja mieleiselläsi täytteellä ja paista alatasolla kunnes täyte on hyytynyt.

Vegaaninen piirakkapohja on munaton, maidoton ja gluteeniton. Leipominen ilman kananmunaa sujuu näppärästi kun korvaavien ainesten mittasuhteet ovat oikein. Munaton piirakkapohja leipoutuu hyvin, lopputulos on sopivan murea ja maukas. Alkuperäisen ohjeen löydät täältä.

Psyllium auttaa gluteenittomassa leivonnassa

Psylliumin ansiosta gluteenittomista jauhoista leivottaessa piirakkapohjasta tulee hyvin leikattavaa, jolloin se ei murene liikaa leikattessa. Leivottaessa on hyvä antaa taikinan levähtää lopuksi muutama minuutti, niin psylliumjauhe ehtii imeytyä nesteeseen ja turvota.

Katso myös resepti piirakan vegaanisesta mustikkatäytteestä http://www.bilberryhill.fi/post/vegaaninen-mustikkapiirakka-gluteeniton

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Valmistusaika
15 min. valmistus + 5 min. vuokaan taputtelu
Vaikeustaso
Helppo

Vegaaninen gluteeniton piirakkapohja

Ainekset

100
g
maidotonta leivontamargariinia
1
dl
sokeria
2
rkl
kylmää vettä
2,5
dl
gluteenitonta jauhoseosta (jossa miel. mukana kaurajauhoa)
2
tl
psylliumjauhetta
1
tl
leivinjauhetta
1 - 2 rkl maidotonta leivontamargariinia piirakkavuoan voiteluun ja 1 - 2 rkl gluteenittomia jauhoja taikinan taputteluun vuokaan

Työvaiheet

1. Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri.

2. Lisää joukkoon vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

3. Yhdistä ja sekoita keskenään kaikki kuivat ainekset omassa kulhossaan. Lisää jauhoseos taikinaan muutamassa erässä, samalla sekoittaen tasaiseksi taikinaksi.

4. Taputtele taikina voideltuun piirakkavuokaan ja laita jääkaappiin jähmettymään täytteen valmistuksen ajaksi.

Piirakkaa paistetaan uunin alatasolla tasalämmössä 200 asteessa noin 30 minuuttia mehevän marjatäytteen kanssa. Piirakasta tulee niin maukas ettet enää kaipaa tämän jälkeen kananmunaa piirakan leivonnassa!

Etsitkö lisäideoita? Saatat olla kiinnostunut myös  gluteenittomasta ja vegaanisesta tiikerikakkureseptistä.

Kommentit (2)

Mummo59

Aineosissa ei mainita öljyä, mutta sokeri margariinivaahtoon sitä täytyisi lisätä veden kanssa ?

Bilberry Hill
Seuraa 
Liittynyt19.8.2018

Kiitos huomautuksesta! Ruokaöljyä piirakkataikinaan ei tosiaankaan tarvita, vain vesi. Testasin ruokaöljyn käyttöä taikinassa, mutta totesin sen olevan tarpeeton. Sana jäi vahingossa ohjeeseen - harmi! Resepti on nyt korjattu.

@bilberryhill

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Oton leipomukset on lisännyt 36 reseptiä.
Linkitetty 7 keittokirjaan.

Tomaattikeitto on terveellistä ja sitäkin herkullisempaa ruokaa! Tässä tomaattikeitossa maistuu hieman myös porkkana ja paprika, jotka mukavasti pyöristävät tomaatin makua.👌🏻

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
15 min + paahtaminen 25 min
Vaikeustaso
Helppo

Tomaattikeitto

Ainekset

1
kg
kypsiä tomaatteja
1/2
kpl
paprika (punainen tai keltainen
2
kpl
porkkanoita
1
kpl
kesäsipuli
4-5
kpl
valkosipulin kynttä
1
tl
suolaa myllystä
1
tl
mustapippuria myllystä
2
rkl
oliiviöljyä
4
dl
kasvislientä
2
tl
sokeria
2
rkl
tuoreita yrttejä
10
tippaa
tabascoa

Työvaiheet

Säädä uuni 220-asteeseen.
Halkaise tomaatit, suikaloi paprika ja viipaloi porkkanat. Lohko sipuli ja kuori valkosipulinkynnet.
Siirrä kasvikset leivinpaperin päälle pellille, rouhi niiden päälle suolaa ja mustapippuria ja pirskottele oliiviöljyä.
Paahda uunissa 25 minuuttia.

Kiehauta kattilassa kasvisliemi. Lisää joukkoon sokeri, yrtit, tabasco ja paahdetut kasvikset.
Anna keiton kiehua muutaman minuutin ajan ja soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella.
Tarjoile vaikkapa uunituoreen focaccian kera.😍

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2225 reseptiä.
Linkitetty 20 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

Kypsennä kala, perunat ja kasvikset yhdessä astiassa. Ranskalaistyylisen uunilohen maun viimeistelee valkosipulilla ja sardelleilla maustettu yrttikastike. 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
1 h
Vaikeustaso
Helppo

Ranskalainen uunilohi

Ainekset

800
g
pieniä uusia perunoita
¾
dl
oliiviöljyä
1
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
½
tl
kuivattua chiliä myllystä
600
g
lohifileetä fileen paksummasta päästä
200
g
vihreitä papuja
250
g
kirsikkatomaatteja
2
dl
oliiveja
2
limettiä tai 1 sitruuna
Sardelli-yrttikastike
2
valkosipulinkynttä
2
sardellifileetä
1
ruukku
basilikaa
1
ruukku
minttua tai lehtipersiljaa
1
rkl
limetti- tai sitruunamehua
1/3
tl
suolaa
1/3
tl
mustapippuria myllystä
n. ¾
dl
oliiviöljyä

Työvaiheet

  1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Harjaa tai kuori perunat. Yhdistä öljy ja mausteet kulhossa. Ota puolet seoksesta erikseen. Laita perunat kulhoon ja sekoita mausteöljyn kanssa. Kumoa leivinpaperille uunipellille ja paista uunissa 10 minuuttia.

  2. Lisää lohi, huuhdellut pavut, tomaatit ja oliivit pellille. Valuta loppu mausteöljy niille. Laske uunin lämpötila 175 asteeseen ja paista 15–20 minuuttia, kunnes lohi on kypsää mutta vielä lohkeavan pehmeää. Voit tarkistaa kypsyyden paistolämpömittarilla. Lohi on mehevää 42-asteisena. Kypsemmän kalan ystävät paistavat lohen 58-asteiseksi. Jos perunat eivät tunnu vielä kypsiltä, jatka niiden paistamista, mutta ota kala pois uunista ja peitä se foliolla. Purista limetti- tai sitruunamehua lohelle.

  3. Tee kastike. Kuori ja viipaloi valkosipulit. Soseuta kaikki kastikkeen aineet tahnaksi.

  4. Valuta hieman kastiketta kypsän kalan ja kasvisten päälle ja laita loppu tarjolle.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2225 reseptiä.
Linkitetty 16 keittokirjaan.
OHJE Anu Brask KUVA Sami Repo

Muurikkapannu on naanleipurin kätevä kesäapulainen. Yrteillä ryyditetyt naanleivät leivot pikapikaa ilman uunia. Muutama minuutti muurikassa riittää.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 kpl
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Naanleipä muurikassa

Ainekset

4
dl + ½ dl
vehnäjauhoja
1
tl
leivinjauhetta
1
tl
sokeria
½
tl
suolaa
2
dl
maustamatonta jogurttia
2
rkl
öljyä
1–2
rkl
maitoa
½
dl
siemeniä (esim. auringonkukan)
½
ruukku
korianteria
Maustevoi
4
valkosipulinkynttä
50
g
voita
½
dl
öljyä
½
ruukku
persiljaa

Työvaiheet

  1. Tee ensin maustevoi. Kuori ja hienonna valkosipulit. Sulata voi kattilassa, lisää valkosipulit ja öljy ja keitä hiljalleen 5 minuuttia. Siirrä pois liedeltä. Hienonna persilja ja lisää se seokseen.
  2. Yhdistä kulhossa 4 dl jauhoja, leivinjauhe, sokeri ja suola. Sekoita öljy jogurttiin. Lisää jogurttiseos jauhoihin ja sekoita. Lisää ensin 1 rkl maitoa ja tarvittaessa toinen lusikallinen, jos taikina tuntuu liian kovalta. Vaivaa taikinaa leivonta-alustalla 5–10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa.
  3. Jaa taikina neljään osaan ja kauli jauhotetulla alustalla noin 2 cm:n paksuisiksi soikeiksi leiviksi. Ripottele siemeniä ja korianterinlehtiä pinnalle ja kauli kevyesti niiden yli ohentaen leivät vajaan sentin paksuisiksi. Pyyhi jauhot varovasti leipien pinnalta.
  4. Kuumenna muurinpohja- tai paistinpannu. Paista naanleipiä kuivassa pannussa tai grillissä 3–5 minuuttia molemmilta puolilta. Sivele maustevoita lämpimille leiville ja tarjoa heti.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 1152 reseptiä.
Linkitetty 5 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Mikko Hannula

Mehevän kirsikkapiirakan salaisuus on taikinaan vatkattu mantelimassa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
10
Valmistusaika
50 min
Vaikeustaso
Helppo

Kirsikka-mantelipiirakka ja vaniljavaahtoa

Ainekset

1
pkt (150 g)
huoneenlämpöistä mantelimassaa
dl
sokeria
3
kananmunaa
1
luomusitruunan kuori
1
dl
kermaa
100
g
voita
1
dl
vehnäjauhoja
dl
paloiteltuja kirsikoita
Vaniljavaahto
1
prk (200 g)
vaniljarahkaa
1
dl
turkkilaista jogurttia
Päälle
kirsikoita

Työvaiheet

  1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vatkaa mantelimassa ja sokeri yhteen sähkövatkaimella. Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Pese ja raasta sitruunan kuori ja lisää se taikinaan.
  2. Lämmitä kermaa ja voita kattilassa, kunnes voi sulaa. Siivilöi jauhot joukkoon. Kääntele seos varovasti taikinan joukkoon.
  3. Hienonna kirsikat karkeasti. Kaada taikina piirakkavuokaan vuorotellen kirsikoiden kanssa. Kypsennä uunin alatasolla noin 35 minuuttia. Piirakka saa jäädä kosteaksi.
  4. Sekoita vaniljarahka ja jogurtti keskenään.
  5. Koristele piirakka kirsikoilla ja tarjoa vaniljavaahdon kanssa.

Kommentit (0)