Kourallinen suklaamunia ja pääsiäiskakun koristelu on valmis.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8–12 palaa
30 min + 6–8 t
Helppo
Aprikoosijuustokakku
Ainesosat
¾
pkt (á 260 g) kandisokerikeksejä (esim. Bastogne)
100
g
tummaa suklaata
Täyte
6
liivatelehteä
2
dl
kuohukermaa
1
rs (200 g) appelsiinituorejuustoa
1
prk (250 g) rahkaa
2
prk (á 410/230 g) säilykeaprikoosia
2
rkl
aprikoosien lientä
2
dl
sokeria
2
tl
vaniljasokeria
1
tl
inkivääriä jauheena
¼
tl
suolaa
Koristeeksi
suklaamunia
Vaiheet
- Vuoraa irtopohjavuoan (ø 20–24 cm) pohja leivinpaperilla.
- Jauha keksit monitoimikoneessa. Paloittele suklaa ja sulata se mikrossa tai kattilassa miedolla lämmöllä. Kaada suklaasula keksimurujen joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Painele murelma tiiviiksi pohjaksi kakkuvuokaan.
- Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan 5 minuutiksi.
-
Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita yhteen kermavaahto, tuorejuusto ja rahka.
-
Ota aprikoosilientä purkista talteen 2 rkl pieneen kattilaan.
-
Valuta aprikoosit ja soseuta ne tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Yhdistä aprikoosisose, sokeri, vaniljasokeri, inkivääri ja suola kermavaahtoseokseen.
-
Kuumenna aprikoosiliemi kattilassa. Purista liivatelehdet mahdollisimman kuiviksi. Liuota ne kuumaan nesteeseen. Kaada liivateseos täytteeseen koko ajan sekoittaen.
-
Kaada täyte kakkuvuokaan murupohjan päälle. Hyydytä kakkua jääkaapissa peiteltynä vähintään 6 tuntia tai yön yli.
-
Irrota kakku vuoasta ja nosta se kakkuvadille. Koristele pinta suklaamunilla ja pajunoksalla.
