Reseptit | Leivonta, Juhli ja nauti, Makea leivonta

Baklava-juustokakku

Name: Baklava-juustokakku
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Ingredients: 8 + 2 filoarkkia; 175 g voita; 125 g kuorittuja pistaaseja; 250 g saksanpähkinöitä; 25 g voita; 1 tl appelsiininkukkavettä; ripaus suolaa; 3 prk (600 g) maustamatonta tuorejuustoa (ei kevyttä); 1 dl juoksevaa hunajaa; 4 kananmunaa; 1 tl sitruunamehua; ½ sitruunan kuoriraaste; 2 dl juoksevaa hunajaa; 1 dl vettä; 2 tl appelsiininkukkavettä; ½ sitruunan mehu; ½ sitruunan kuoriraaste; 25 g kuorittuja pistaaseja

Me Naiset on lisännyt 1589 reseptiä.

Linkitetty 40 keittokirjaan.

OHJE Krista Kupariharju KUVA Piia Arnould

klo 12:26 | 29.12.2020

Ilmoita asiattomaksi

Rakastatko Lähi-idän tuhatlehtikakkua, baklavaa? Sitten rakastut taatusti juustokakkuun, jossa baklavan ihanuus yhdistyy juustokakun täyteläisyyteen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

1 h 40 min

Vaikeustaso

Kohtalainen

Baklava-juustokakku

Ainekset

8 + 2

filoarkkia

175

voita

Pähkinämuru

125

kuorittuja pistaaseja

250

saksanpähkinöitä

voita

appelsiininkukkavettä

ripaus

suolaa

Täyte

prk (600 g)

maustamatonta tuorejuustoa (ei kevyttä)

juoksevaa hunajaa

kananmunaa

sitruunamehua

sitruunan kuoriraaste

Hunajavesi

juoksevaa hunajaa

vettä

appelsiininkukkavettä

sitruunan mehu

sitruunan kuoriraaste

Päälle

kuorittuja pistaaseja

Työvaiheet

Sulata filotaikina pakkauksen ohjeen mukaan.
Tee pähkinämuru. Hienonna pähkinät teholeikkurissa. Sulata voi ja kääntele joukkoon yhdessä appelsiinikukkaveden ja suolan kanssa. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Ota yksi filoarkki kerrallaan erilleen (ja peitä muut levyt pyyhkeellä, jotta ne eivät kuivu.) Aseta kokonaisena irtopohjavuokaan niin, että reunat saavat tulla kunnolla yli vuoasta. Voitele pohja ja reunat voilla. Toista sama 7 kertaa. Painele taikinapohjalle puolet pähkinämurusta.
Tee täyte. Vatkaa tuorejuusto ja hunaja tasaiseksi. Vatkaa joukkoon muna kerrallaan. Sekoita lopuksi joukkoon sitruunan mehu ja keltainen kuoriraaste. Kaada täyte pähkinämurun päälle. Ripottele loppu pähkinämuru täytteen päälle.
Ota yksi filoarkki ja levitä se varovasti pähkinämurun päälle. Voitele voilla. Toista sama toisen arkin kanssa. Taittele kaikki reunan yli tuleva filotaikina (10 arkkia) rennosti täytteen päälle vuoan sisään suppuun. Voitele vielä pinta voilla.
Paista noin 45 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. (Peitä tarvittaessa foliolla, jos pinta uhkaa tummua liikaa).
Tee kakun kypsyessä hunajavesi. Mittaa kaikki ainekset (sitruunankuorta lukuun ottamatta) kattilaan ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes hunajavesi muuttuu hieman siirappiseksi, mutta on silti juoksevaa. Lisää sitruunankuori ja pidä kuumana.
Kaada kuuma hunajavesi heti uunikuuman kakun päälle. Anna jäähtyä huoneenlämmössä kokonaan ja siirrä sitten yöksi jääkaappiin.
Koristele pistaasipähkinöillä (ja lorauta halutessasi vielä lisää hunajaa päälle)

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Feta ja uuden sadon kasvikset pehmenevät uunissa puolessa tunnissa herkullisiksi.

Uunifeta-kasvispasta

Lyonin kana

Ranskalainen sipulipasta

Kikherne-tomaattikeitto

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Leivonta, Suolainen leivonta

Yrtti-teeleivät

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.

Linkitetty 6 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 24.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Ihanan yrttiset teeleivät onnistuvat vaikka mökkikeittiössä! Hienonna taikinaan yrttimaasta löytyvät kesän vihreät.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

2 kpl

Valmistusaika

10 min + paistaminen 20 min

Vaikeustaso

Helppo

Yrtti-teeleivät

Ainekset

tuoreita yrttejä (esim. basilikaa, lehtipersiljaa ja timjamia) hienonnettuna

hiivaleipäjauhoja

kaurahiutaleita

leivinjauhetta

suolaa

vettä

rypsiöljyä

Työvaiheet

Hienonna yrtit veitsellä.
Sekoita kuivat aineet kulhossa keskenään. Lisää yrtit, vesi ja öljy.
Nostele taikina leivinpaperin päälle pellille kahdeksi keoksi. Taputtele ne jauhotetuin käsin kiekoiksi.
Jaa leivät taikinapyörällä tai veitsellä neljään osaan. Pistele leivät haarukalla.
Paista 225-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Uunifeta-kasvispasta

Lyonin kana

Ranskalainen sipulipasta

Kikherne-tomaattikeitto

Reseptit | Leivonta, Makea leivonta

Raparperipiiraat

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1165 reseptiä.

Linkitetty 2 keittokirjaan.

Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 23.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Itse tehty rahka-voitaikina vie kielen mennessään, varsinkin kevään ensimmäisten raparperien seurassa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

12–15 kpl

Valmistusaika

40 min + 2 t

Vaikeustaso

Helppo

Raparperipiiraat

Ainekset

250

voita

sokeria

vehnäjauhoja

kardemummaa

leivinjauhetta

suolaa

prk (250 g)

rahkaa

Voiteluun

muna

Täyte

3–4

raparperin vartta (n. 500 g)

voita

sokeria

Päälle

ruokosokerisiirappia

pistaasipähkinöitä

Työvaiheet

Nypi pehmeän voin sekaan sokeri. Lisää jauhoihin kardemumma, leivinjauhe ja suola. Sekoita ainekset rahkan kanssa pehmeäksi taikinaksi. Älä vaivaa.
Taputtele taikina pötköksi. Kierrä ympärille kelmu. Laita taikina kohmettumaan jääkaappiin pariksi tunniksi tai yön yli.
Kauli taikinasta 30 x 20 cm:n levy. Taita levy kolmeen kerrokseen. Kauli taikina taas levyksi ja taita kolmeen kerrokseen. Jatka 3–4 kertaa ja ripottele hieman jauhoja kerrosten väliin.
Paina taikinalevystä ympyröitä (ø 12 cm). Voit käyttää muottina isoa säilykepurkkia. Nosta pohjat uunipellille leivinpaperille. Voitele reunat munalla.
Lämmitä uuni 225 asteeseen. Leikkaa raparperinvarret 7 sentin pätkiksi. Jos varret ovat paksuja, puolita ne pitkittäin.
Sulata voi pannulla. Kypsennä raparperinvarsia 5 minuuttia. Ripottele päälle sokeria.
Nosta raparperit pohjien päälle. Paista piiraita 10–15 minuuttia.
Valuta päälle siirappia ja lisää rouhittuja pistaasipähkinöitä.

Vinkki! Voit oikaista käyttämällä valmiita voitaikinalevyjä, jotka leikkaat neliöiksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 18.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Kakun keikkumista ei tarvitse jännittää, kun mansikkakermakakku kootaan suoraan vuokaan. Jos herkun ei tarvitse olla gluteeniton, voit vaihtaa perunajauhot vehnäjauhoihin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Gluteeniton mansikkavuokakakku

Ainekset

POHJA

munaa

1½

sokeria

mantelijauhoja

perunajauhoja

leivinjauhetta

TÄYTE

mansikoita

mintun lehtiä

sokeria

vispikermaa

prk (200 g)

vaniljarahkaa

KORISTELUUN

mansikoita

mintun lehtiä

2–3

rkl

hasselpähkinärouhetta

Työvaiheet

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Yhdistä jauhoseos vaahtoon kevyesti sekoittaen.
Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 225 asteessa 5–6 minuuttia.
Ripottele leivinpaperille sokeria. Kumoa kypsä torttu paperin päälle. Irrota paistopaperi ja anna jäähtyä.
Poista mansikoista kanta ja viipaloi mansikat. Hienonna minttu. Sekoita kulhossa mansikat, minttu ja sokeri. Anna maustua 15 minuuttia.
Leikkaa kakkulevy puoliksi. Nosta puolikas vuokaan.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää rahka. Levitä mansikat kakkupohjan päälle ja lisää puolet kermaseoksesta.
Nosta toinen pohjalevy päälle. Levitä pinnalle loppu kermaseos. Koristele lohkotuilla mansikoilla ja mintun lehdillä. Ripottele pinnalle lopuksi pähkinärouhetta.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Emilia Kolari KUVA Anna Huovinen

klo 8:00 | 11.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Keskikesän kasvispiirakka muistuttaa vanhan ajan kasvion sivua.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

24 palaa

Valmistusaika

40 min + 30 min

Vaikeustaso

Helppo

Kasvispiirakka

Ainekset

250

voita tai leivontamargariinia

vehnäjauhoja

ruisjauhoja

leivinjauhetta

suolaa

rkl

kylmää vettä

Täyte

prk (120 g)

smetanaa

rs (150 g)

piparjuurituorejuustoa (Cantadou)

luomusitruunankuorta raastettuna

rkl

sitruunamehua

suolaa

mustapippuria

Pinnalle

3–4

nippuporkkanaa

5–6

retiisiä

sokeriherneenpalkoa

kesäsipulia

rkl

öljyä

suolaa

mustapippuria

Työvaiheet

Nypi voi, jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Lisää kylmä vesi. Sekoita tasaiseksi. Kauli taikina leivinpaperin päälle vajaan pellin kokoiseksi levyksi. Nostele reunat koholle, jotta täyte ei karkaa.
Valmista täyte. Sekoita smetana, tuorejuusto, sitruunan kuoriraaste ja mehu sekä suola ja pippuri. Levitä täyte taikinalle.
Leikkaa pestyt porkkanat pitkittäin, viipaloi retiisit ja puolita herneenpalot veitsellä. Pätki sipuleista osa varresta pois ja puolita sipulit. Levitä kasvikset täytteen päälle. Sivele ne öljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.
Paista piirakkaa 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 30 minuuttia. Tarjoa jäähtyneenä, sillä uunituore piiras on murenevaa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Baklava-juustokakku

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Yrtti-teeleivät

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Raparperipiiraat

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Gluteeniton mansikkavuokakakku

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Kasvispiirakka

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Syötävän hyvä luumupiirakka

Itkettävän ihana sipulipiirakka

Valkoinen tattipizza

Tapahtumat