Reseptit | Leivonta, Juhli ja nauti, Makea leivonta

Herkkulauta

Name: Herkkulauta
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 pullaa
Ingredients: 2½ dl kauramaitoa; 25 g tuorehiivaa; 1 dl sokeria; 2 rkl vaniljasokeria; ¼ tl suolaa; n. 6 dl vehnäjauhoja; 100 g maidotonta leivonta-margariinia; ½ dl kauramaitoa; 1 prk (43 g) unikonsiemeniä; ½ dl kauramaitoa; 4 rkl sokeria; 1 rkl maidotonta margariinia; ¼ tl kardemummaa; ½ rs (115 g) appelsiinimarmeladia; 2 dl mustikoita

ET-lehti on lisännyt 330 reseptiä.

Linkitetty 11 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström ja Piia Arnould

klo 8:00 | 8.3.2024

Ilmoita asiattomaksi

Leipurin panostus herkkulaudalle ovat kahden maun pikkupuustit sekä helpot, gluteenittomat pistaasikeksit. Suuri osa tarjottimen herkuista löytyy helposti kaupan hyllystä. Valmiit marengit ja macaron-leivokset saat esille vain paketit avaamalla. Lisää niiden väleihin suklaata, väreihin sopivia makeisia ja tuoreita marjoja. Koristele kukilla, niin saat upean juhlatarjoilun pienellä vaivalla.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

30 pullaa

Valmistusaika

1 t 30 min

Vaikeustaso

Helppo

Herkkulauta

Ainekset

VEGAANISET PIKKUPULLAT

2½

kauramaitoa

tuorehiivaa

sokeria

rkl

vaniljasokeria

suolaa

n. 6

vehnäjauhoja

100

maidotonta leivonta-margariinia

VOITELUUN

kauramaitoa

UNIKONSIEMENTÄYTE

prk (43 g)

unikonsiemeniä

kauramaitoa

rkl

sokeria

rkl

maidotonta margariinia

kardemummaa

MUSTIKKATÄYTE

rs (115 g)

appelsiinimarmeladia

mustikoita

Työvaiheet

Kuumenna neste kädenlämpöiseksi. Murenna joukkoon hiiva. Lisää sokerit, suola ja osa jauhoista. Sekoita tasainen taikina.
Lisää vähitellen loput jauhot ja margariini taikinaan. Alusta, kunnes taikina on pehmeän kimmoista ja irtoaa kulhon reunoista. Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi, noin 30 minuuttia.
Sekoita taikinan noustessa unikonsiementäyte. Laita siemenet, neste, sokeri, margariini ja kardemumma pieneen kattilaan. Kuumenna niin, että sokeri liukenee ja osa nesteestä haihtuu. Ota kattila liedeltä ja anna jäähtyä 15 minuuttia. Soseuta täyte sauvasekoittimella.
Jaa taikina kahtia. Kauli palat ohuiksi levyiksi.
Levitä toiselle levylle unikonsiementäyte. Kääri levy rullalle molemmilta sivuilta niin, että kaksi rullaa kohtaavat keskellä. Leikkaa pullia ja nipistä ne alapuolelta sydämen muotoon.
Levitä toiselle levylle marmeladi, lisää mustikoita ja kääri rullalle. Leikkaa pulliksi.
Nosta pullat pelleille, peitä liinoilla ja anna nousta noin 15 minuuttia. Voitele kohonneet pullat kaurajuomalla.
Paista pullia 200-asteisessa uunissa noin 10–12 minuuttia.

VINKKI! Koristele pullat sitruunaisella tomusokerikuorrutteella. Sekoita 1 rkl sitruunan mehua, 1 rkl raastettua sitruunankuorta ja 1 dl tomusokeria tahnaksi. Valuta jäähtyneiden pullien pinnalle.

PISTAASIKEKSIT

Ainekset

dl (100 g)

kuorittuja suolattomia pistaaseja

2½

kaurajauhoja (gluteeniton)

tomusokeria

100

maidotonta margariinia

rkl

kauramaitoa

suolaa

LISÄKSI

tomusokeria

Työvaiheet

Jauha pähkinät tehosekoittimessa lähes tahnamaiseksi muruksi. Aikaa kuluu noin 5 minuuttia sekoittimen tehosta riippuen.
Lisää pähkinöiden joukkoon jauhot, sokeri ja huoneenlämpöinen rasva. Sekoita tasaiseksi. Lisää vielä tilkka nestettä ja suola. Pyöräytä taikina sekaisin ja nosta vähintään tunniksi jääkaappiin.
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita tomusokeri lautaselle. Pyöritä taikinasta pieniä palloja, laita ne tomusokeriin ja kuorruta. Laita keksipallot leivinpaperin päälle pellille. Paina pallot varovasti hieman litteämmiksi.
Paista keksejä uunin keskitasolla noin 10–15 minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Jäähtyessään keksit kovettuvat ja mureutuvat.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Pasta-pinaattivuoka

Lyonin kana

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Fantastinen leipä

Paras kaalilaatikko

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Leivonta

Muurinpohjaletut

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1146 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 25.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Tässä täydellinen resepti mökille: ulkotulilla paistettu pitsireunainen lettu, päälle kourallinen makeita mansikoita.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

15–20 kpl

Valmistusaika

30 min + 4 t

Vaikeustaso

Helppo

Muurinpohjaletut

Ainekset

täysmaitoa

2½

ohrajauhoja

vehnäjauhoja

munaa

rkl

sokeria

kardemummaa

suolaa

voita paistamiseen

Lisäksi

mansikoita tai 2 dl mansikkahilloa

Työvaiheet

Vatkaa maidon joukkoon jauhot ja munat. Lisää sokeri, kardemumma ja ripaus suolaa.
Anna taikinan turvota viileässä vähintään neljä tuntia tai yön yli.
Kaada kauhallinen lettutaikinaa kuumalle muurikalle tai lettupannulle. Paista, kunnes lettu on hyytynyt. Käännä ja paista vielä toiselta puolelta.
Tarjoa letut tuoreiden mansikoiden tai mansikkahillon kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Perinteinen kesäkeitto

Gluteeniton mansikkavuokakakku

Lämmin vuohenjuustosalaatti

Suomen parhaat muurinpohjaletut

Reseptit | Leivonta, Suolainen leivonta

Yrtti-teeleivät

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3378 reseptiä.

Linkitetty 2 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 24.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Ihanan yrttiset teeleivät onnistuvat vaikka mökkikeittiössä! Hienonna taikinaan yrttimaasta löytyvät kesän vihreät.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

2 kpl

Valmistusaika

10 min + paistaminen 20 min

Vaikeustaso

Helppo

Yrtti-teeleivät

Ainekset

tuoreita yrttejä (esim. basilikaa, lehtipersiljaa ja timjamia) hienonnettuna

hiivaleipäjauhoja

kaurahiutaleita

leivinjauhetta

suolaa

vettä

rypsiöljyä

Työvaiheet

Hienonna yrtit veitsellä.
Sekoita kuivat aineet kulhossa keskenään. Lisää yrtit, vesi ja öljy.
Nostele taikina leivinpaperin päälle pellille kahdeksi keoksi. Taputtele ne jauhotetuin käsin kiekoiksi.
Jaa leivät taikinapyörällä tai veitsellä neljään osaan. Pistele leivät haarukalla.
Paista 225-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Perinteinen kesäkeitto

Gluteeniton mansikkavuokakakku

Lämmin vuohenjuustosalaatti

Suomen parhaat muurinpohjaletut

Reseptit | Leivonta, Makea leivonta

Raparperipiiraat

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1146 reseptiä.

Linkitetty 2 keittokirjaan.

Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 23.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Itse tehty rahka-voitaikina vie kielen mennessään, varsinkin kevään ensimmäisten raparperien seurassa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

12–15 kpl

Valmistusaika

40 min + 2 t

Vaikeustaso

Helppo

Raparperipiiraat

Ainekset

250

voita

sokeria

vehnäjauhoja

kardemummaa

leivinjauhetta

suolaa

prk (250 g)

rahkaa

Voiteluun

muna

Täyte

3–4

raparperin vartta (n. 500 g)

voita

sokeria

Päälle

ruokosokerisiirappia

pistaasipähkinöitä

Työvaiheet

Nypi pehmeän voin sekaan sokeri. Lisää jauhoihin kardemumma, leivinjauhe ja suola. Sekoita ainekset rahkan kanssa pehmeäksi taikinaksi. Älä vaivaa.
Taputtele taikina pötköksi. Kierrä ympärille kelmu. Laita taikina kohmettumaan jääkaappiin pariksi tunniksi tai yön yli.
Kauli taikinasta 30 x 20 cm:n levy. Taita levy kolmeen kerrokseen. Kauli taikina taas levyksi ja taita kolmeen kerrokseen. Jatka 3–4 kertaa ja ripottele hieman jauhoja kerrosten väliin.
Paina taikinalevystä ympyröitä (ø 12 cm). Voit käyttää muottina isoa säilykepurkkia. Nosta pohjat uunipellille leivinpaperille. Voitele reunat munalla.
Lämmitä uuni 225 asteeseen. Leikkaa raparperinvarret 7 sentin pätkiksi. Jos varret ovat paksuja, puolita ne pitkittäin.
Sulata voi pannulla. Kypsennä raparperinvarsia 5 minuuttia. Ripottele päälle sokeria.
Nosta raparperit pohjien päälle. Paista piiraita 10–15 minuuttia.
Valuta päälle siirappia ja lisää rouhittuja pistaasipähkinöitä.

Vinkki! Voit oikaista käyttämällä valmiita voitaikinalevyjä, jotka leikkaat neliöiksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 18.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Kakun keikkumista ei tarvitse jännittää, kun mansikkakermakakku kootaan suoraan vuokaan. Jos herkun ei tarvitse olla gluteeniton, voit vaihtaa perunajauhot vehnäjauhoihin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Gluteeniton mansikkavuokakakku

Ainekset

POHJA

munaa

1½

sokeria

mantelijauhoja

perunajauhoja

leivinjauhetta

TÄYTE

mansikoita

mintun lehtiä

sokeria

vispikermaa

prk (200 g)

vaniljarahkaa

KORISTELUUN

mansikoita

mintun lehtiä

2–3

rkl

hasselpähkinärouhetta

Työvaiheet

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Yhdistä jauhoseos vaahtoon kevyesti sekoittaen.
Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 225 asteessa 5–6 minuuttia.
Ripottele leivinpaperille sokeria. Kumoa kypsä torttu paperin päälle. Irrota paistopaperi ja anna jäähtyä.
Poista mansikoista kanta ja viipaloi mansikat. Hienonna minttu. Sekoita kulhossa mansikat, minttu ja sokeri. Anna maustua 15 minuuttia.
Leikkaa kakkulevy puoliksi. Nosta puolikas vuokaan.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää rahka. Levitä mansikat kakkupohjan päälle ja lisää puolet kermaseoksesta.
Nosta toinen pohjalevy päälle. Levitä pinnalle loppu kermaseos. Koristele lohkotuilla mansikoilla ja mintun lehdillä. Ripottele pinnalle lopuksi pähkinärouhetta.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Herkkulauta

Ainekset

Työvaiheet

PISTAASIKEKSIT

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Muurinpohjaletut

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Yrtti-teeleivät

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Raparperipiiraat

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Gluteeniton mansikkavuokakakku

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Itkettävän ihana sipulipiirakka

Taatelikakku

Syötävän hyvä luumupiirakka

Tapahtumat